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學做沙茶茶香蝦

生活 更新时间:2025-05-01 23:57:23

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學做沙茶茶香蝦(讓你停不下筷子的沙茶茶香蝦)1

學做沙茶茶香蝦

準備食材:蝦:12支。 剪去蝦槍和眼睛,去除砂線,清洗幹淨。加入鹽1克,白胡椒1克腌制入底味。 茉莉花茶:1把。洗茶後将其沖泡于一個小茶盞中,水量不用過多,因為我們用到的茶湯計量并不大,浸泡至少10-15分鐘左右,茶湯要濃一些,這樣茶香才濃。 将茶湯過濾出來備用。茶葉用廚房用紙吸幹水份備用。 鍋中倒入适量油,将吸幹水份的茶葉用油炒酥。火力不要太大,以免茶葉被炒糊。當茶香飄出,且香葉有“沙沙”的聲音時說明火候正好。将炒酥的茶撈出,用廚房用紙吸去多餘的油份備用。 用剛剛炒茶葉的油煸炒蝦,當蝦兩面都由青變紅時,加入皇牌沙茶王2勺。 倒入準備好的茶湯,澥開醬料,加入糖:3克、鹽:2克,适度翻拌使其均勻入味。 當蝦成熟後旺火收汁,使湯汁濃稠且均勻地包裹在蝦的外面,關火。此時倒入事先炒好的茶葉,翻拌均勻出鍋。 蝦肉中浸入了茶的香味,醬的香味,在口中複合香味令人陶醉。 鮮、鹹、甜、微辣的口味适合大多數人的口味。 經過炒制的茶葉入口還有脆脆的口感,香氣宜人。 準備食材,走起~ 無水印,熱菜,炒鍋,鍋具,午餐,晚餐,夜宵,一人食,一家三口,葷菜,

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