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茶葉如何鑒别

生活 更新时间:2024-07-28 14:27:28

茶葉如何鑒别?一看新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色,葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,幹淨均勻,花幹黃白色;假茶葉,無上述明顯特征,顔色枯滞,看水色,葉底顔色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠,下面我們就來說一說關于茶葉如何鑒别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茶葉如何鑒别(怎樣鑒别茶葉)1

茶葉如何鑒别

一看。新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色,葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,幹淨均勻,花幹黃白色;假茶葉,無上述明顯特征,顔色枯滞,看水色,葉底顔色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠。

二燒。取茶葉數片,用火點燃,真茶葉有馥郁芳香,用手指捏碎灰燼細聞,可聞到茶香;假茶葉有異味而無茶香。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。

三泡。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮,分别用開水沖泡兩次,開湯細看。每次泡10分鐘,等葉子充分泡開後,分别放在兩個白瓷清水盤中,仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特征。真茶葉具有明顯網狀葉脈,主脈直接射頂端,側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲,呈弧形與上方支脈相聯合。葉背面有白茸毛,葉邊緣鋸齒顯著,基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯,一般側脈直射邊緣,有的兩面都有白茸毛,葉邊鋸齒明顯,或鋸齒粗大。

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