姜汁糕的做法?姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、馬蹄粉30克、椰奶20克,下面我們就來說一說關于姜汁糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、馬蹄粉30克、椰奶20克。
将姜洗淨,去皮,用研磨器把姜塊碾成姜蓉,放入篩漏中壓出姜汁,備用。
取一淨鍋注入350克的清水,置旺火上煮沸,加入冰片糖熬成糖水,晾涼備用。
将糯米粉、馬蹄粉用糖水、椰奶、姜汁調開,化成漿糊,備用。
取一個方形容器,倒入1/6的粉漿,放入蒸屜中置旺火上隔水蒸至漿汁凝固,取出,略涼後再倒入1/6的粉漿,依次類推,凝固了一層粉漿後再倒入一層,直至粉漿用盡。
最後一次姜汁糕出籠後,将糕體晾涼,從容器中取出,切成協四邊形即可食用。
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