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活大蝦怎麼放冰箱時間長

生活更新时间:2025-01-25 10:15:42

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）1

蝦類的生命力比較脆弱，一般出水後不久就會死掉，所以市場上很少有賣活的大蝦的。有時候買到新鮮的海捕大蝦，吃不完的直接扔冰箱裡凍着，其實這是不對的，用不了多久，大蝦就會在冷凍狀态下脫水，再吃的時候就會感覺“空”了，蝦肉也變的發柴難吃。

其實魚販們保鮮大蝦不是這麼做的，他們都有自己保鮮的“獨門妙計”，處理過的大蝦不管是保存1個月還是一年，解凍後吃起來口感都是鮮活的，分享給大家。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）2

第一種方法：将新鮮的大蝦全部塞入礦泉水瓶中，然後加滿水，擰緊蓋子後放入冰箱冷凍，這個方法能極大的延長蝦的保鮮期，甚至1年後解凍後吃起來還是很新鮮。
第二種方法：先把大蝦放入保鮮盒内凍半天，然後在放凍蝦的保鮮盒内加入沒過蝦的清水，再放入冰箱中速凍，這樣保存的大蝦同樣能保存鮮活口感一年以上。
第三種方法：将大蝦煮熟，控幹水分，放入保鮮袋速凍，能保持一個月左右口感不變。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）3

分享一道茄汁大蝦做法，每次上桌家裡的孩子都搶着吃。

茄汁大蝦

準備材料：大蝦半斤，大蒜3瓣，姜2片，番茄醬2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，清水3勺匙，鹽适量。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）4

第一步：處理蝦，剪去剪去蝦腳和蝦須，找到蝦的第二或第三關節處用牙簽戳進去挑出蝦線，用清水沖洗幹淨。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）5

第二步：碗中加入2勺匙番茄醬，2勺匙生抽，1勺匙白糖，3勺匙清水，适量鹽攪拌均勻。

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第三步：蝦控去水分，姜、大蒜切片備用。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）7

第四步：鍋中倒油，油熱放入姜片蒜片爆香，再倒入洗好的蝦翻炒至變色。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）8

第五步：倒入調好的醬汁，大火燒開之後蓋上蓋子焖3分鐘左右，醬汁不用全部收幹，留少許翻炒一下裝盤撒上蔥花即可。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）9

這樣茄汁大蝦就做好了，酸甜鮮香，既好看又美味，家裡老人小孩都能愛吃。

——老井說——

大蝦是比較容易熟的，無需烹饪太長時間，實際上蝦肉隻要幹淨一些，生的也可以吃的，加熱時間太久肉質會縮水變柴，影響口感。

買蝦的時候，記得要挑選蝦體完整，外殼呈青灰色，蝦肉緊實富有彈性的，如果看到蝦殼和蝦肉有些分離，聞上去還有腥味的則是不新鮮的蝦，這類蝦盡量不要挑選。

活大蝦怎麼放冰箱時間長（直接放冰箱是錯的）10

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

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