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自制實蛋詳細做法

生活更新时间:2024-12-17 12:31:38

每個人記憶裡大學旁都有那麼一個好吃的燒烤攤，仨仨倆倆的朋友找個理由攢個局，喝着啤酒，聊着姑娘，時過境遷，一起撸過的那串實蛋，味道卻是最難忘記！今天我們自制實蛋，味道秒殺燒烤攤。

翠花，上全圖：

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）1

食材：雞蛋7個，面堿3克，火腿腸2根，洋蔥半個

實蛋制作步驟：

1.将3克面堿加入三十毫升溫水化開，3克面堿大概家裡的勺子多半勺

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）2

2.将雞蛋打入碗中，倒入兌好的堿水，加點鹽和胡椒粉，一起攪打，雞蛋液會變成深色就好了，裝雞蛋液的容器最好是不鏽鋼的小盆，刷點油，好脫模

3.水燒開，将打好的雞蛋液上火蒸，小火蒸15分鐘

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）3

4.取出後，脫模，将實蛋切成菱形塊

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）4

炒實蛋步驟：

1.調個料：将孜然粒、孜然粉、辣椒粉和白熟芝麻倒入一個小碗中備用

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）5

2.起鍋熱油煎實蛋，兩面煎一下，喜歡焦一點的就多煎一會

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）6

3.煎一下火腿，也可以多煎一會

自制實蛋詳細做法（隻用這幾種調料）7

4.把煎好的火腿腸扒拉到一邊，加入一點辣醬，混合炒一下

5.加入洋蔥，翻炒一下

6.加入煎好的實蛋，翻炒

7.下入調料，再加一丢丢鹽，繼續翻炒，就可以出鍋了！出鍋後可以加點香菜調個味

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