小米營養可以提高嗎?小米屬于全谷物，它的維生素、礦物質含量比大米高很多小米中含有色氨酸，是人體必需的八種氨基酸之一色氨酸還是合成五羟色胺的重要原材料，有助于維持神經穩定人體如果缺少五羟色胺，可能會出現急躁、焦慮等情緒，進而影響睡眠，而經常食用小米，對穩定情緒有一些輔助作用，讓人更容易進入睡眠狀态對于懷孕或備孕的朋友，沒特殊禁忌的話也建議常吃小米小米中含有的碘是合成甲狀腺激素必不可少的元素，孕婦攝入足夠的碘有助于維持甲狀腺功能正常，避免胎兒癡呆或智力低下，或骨骼發育延緩，接下來我們就來聊聊關于小米營養可以提高嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
小米屬于全谷物，它的維生素、礦物質含量比大米高很多。小米中含有色氨酸，是人體必需的八種氨基酸之一。色氨酸還是合成五羟色胺的重要原材料，有助于維持神經穩定。人體如果缺少五羟色胺，可能會出現急躁、焦慮等情緒，進而影響睡眠，而經常食用小米，對穩定情緒有一些輔助作用，讓人更容易進入睡眠狀态。對于懷孕或備孕的朋友，沒特殊禁忌的話也建議常吃小米。小米中含有的碘是合成甲狀腺激素必不可少的元素，孕婦攝入足夠的碘有助于維持甲狀腺功能正常，避免胎兒癡呆或智力低下，或骨骼發育延緩。
小米粥是國人的日常飲食，尤其有些中老年人特别愛喝。不過，當小米粥煮得并不是特别爛的時候，若不經過咀嚼直接喝下去，這種情況它對消化能力的要求一點都不低，有的時候容易引起胃食管反流。所以，對一般人群來說，小米粥可以喝，但是不要一次性喝太大量，也不要依靠喝粥來“養胃”，更不要其他什麼都不吃，就喝一大碗粥。
雖然小米的營養價值很高，有諸多功效，但小米中氨基酸的組成并不理想，主要原因是賴氨酸含量過低，導緻小米整體蛋白質的營養評分就降低了。所以，建議朋友們吃小米的時候給它加個伴兒。一些人喜歡小米配大米，比如二米粥、二米飯，不過這兩者搭配還是缺乏賴氨酸，在蛋白質補充方面欠缺，不是最佳搭配。也有一些人喜歡小米遼參，小米遼參雖然蛋白質是比二米飯豐富，但是遼參價格太貴，也不适合經常吃。其實，小米的黃金搭檔是黃豆。黃豆價格便宜而且富含賴氨酸，正好填補了小米的缺點。它們的做法也很多，可以煮粥，可以用小米粥配豆芽，或者小米配家常豆腐等也可以。
來源：人民政協網
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