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糖尿病怎麼樣吃玉米

健康更新时间:2025-01-25 12:09:29

對糖尿病人來說，有兩種食物不能吃，就是“這也不能吃，那也不能吃”！碳水化合物含量高的主食不敢吃、含糖量高的水果不敢吃、油膩的肉類不敢吃。

真是人到中年，得了糖尿病，什麼都想吃可什麼都不敢吃。其實糖尿病人大可不必這樣，很多食物不是不能吃，而且要正确的吃、适量的吃。吃多了還有控制血糖，甚至降低血糖的作用。

就拿玉米來說，從口感上玉米有淡淡的甜味，很多人覺得屬于含糖量高的主食所以不敢吃。糖友當然可以吃玉米，隻是怎麼吃，有講究。

玉米含粗纖維和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特别是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。

糖尿病怎麼樣吃玉米（糖尿病友吃玉米還有講究）1

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但這并不是說玉米可以多多益善，首先我們知道市場上最常見的玉米主要是糯玉米和甜玉米。而其中糯玉米一般以白色居多，裡面的蛋白質含量比較高，富含維生素A、維生素B1等營養元素。

糯玉米澱粉含量高達70%～75%，而且幾乎都為支鍊澱粉。這種澱粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米，口感更軟和，很适合牙口不太好的人食用。

同時，也正是由于地支鍊澱粉（一種多糖）含量非常高，所以其不适合糖尿病人食用。

另外，對糖尿病人來說，玉米最好隻當主食，不要拿來做菜。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種，因為不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。

可以選擇含膳食纖維較多的老玉米（老玉米是摸着硬邦邦，葉子發黃，顆粒有些發癟。同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老）。盡量少吃含量高的甜玉米和食用後血糖易升高的糯玉米。

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