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新豬皮怎麼做零食

生活 更新时间:2025-02-15 04:09:48

豬肉的價格下跌了,可以買點豬肉嘗嘗了,每次買豬肉都會有有一塊豬皮,平時用豬肉炒菜的時候都會把豬皮片下來,豬皮其實也可以做很多美食的,像豬皮凍、炸豬皮、烤豬皮。

新豬皮怎麼做零食(用豬皮做的解饞小零食)1

炸豬皮

自制炸豬皮小零食

炸豬皮我們可以當做零食吃,家裡每次做完一大盤一下就吃完了,吃不完密封保存,下次想吃的時候還是脆的。

新豬皮怎麼做零食(用豬皮做的解饞小零食)2

炸豬皮

【準備食材】

豬皮、食用油、辣椒

【操作步驟】

  • 豬皮清洗幹淨,冷水下鍋,大火煮10分鐘。
  • 将焯好水的豬皮撈起來過涼水,等豬皮冷了以後用刀把豬皮内層的油脂用刀刮幹淨。
  • 順便用刀把豬皮表層的豬毛處理幹淨。
  • 将處理好的豬皮切小塊,用線穿起來挂起晾大概一個星期。
  • 等豬皮變透明,我們就可以炸了。
  • 鍋中倒油,油五成熱的時候下豬皮小火慢炸。
  • 炸的時候我們要注意翻面,等豬皮表面起滿了泡泡就可以撈出來。
  • 炸好的豬皮我們可以蘸着辣椒面吃,也可以用水泡發後用來做菜做湯。
涼拌炸豬皮

其實用豬皮就能做涼拌菜,它的口感會比較Q彈,但是吃多了會比較膩,涼拌炸豬皮我們吃着不會膩,它會吸滿湯汁,咬一口滿嘴留香。

新豬皮怎麼做零食(用豬皮做的解饞小零食)3

涼拌炸豬皮

【準備食材】

泡發好的炸豬皮500克、生抽2勺、鹽1勺、香油半勺、辣椒油1勺、蔥兩根、香菜三根、大蒜。

【操作步驟】

  • 炸豬皮放入冷水中泡發好後,撈出來切成細絲。
  • 大蒜去皮切成蒜蓉,香菜、蔥清洗幹淨切小段。
  • 将切好的炸豬皮、香菜、蒜蓉、蔥放入容器中。
  • 加生抽2勺、鹽1勺、香油半勺、辣椒油1勺攪拌均勻
  • 裝盤就可以吃了。
小貼士

曬幹後的豬皮炸起出來更蓬松,也更酥脆。

沒有曬的豬皮炸起來就有點硬,不适合當做零食吃,可以用水泡發用來做菜。

豬皮在炸的過程一定要小火慢慢加熱,讓豬皮可以随着溫度慢慢膨脹起來。

炸的過程會濺油,可以蓋着鍋蓋炸。

新豬皮怎麼做零食(用豬皮做的解饞小零食)4

油炸豬皮

炸豬皮雖然好吃,吃起來很過瘾,不過油炸食物的熱量會很高,減肥的人群要少吃。

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