懶人釀豆腐做法步驟-tft每日頭條

懶人釀豆腐做法步驟

生活更新时间:2024-09-16 05:19:03

懶人釀豆腐做法步驟（---學着做點）1

做法步驟

1、肉末加上蔥花灑上細鹽，用筷子攪拌均勻

2、豆腐切成小塊，每塊約為4CM*3CM*3CM，用小勺子掏出小窩，掏出來的豆腐放在碗裡待用

3、将拌勻的肉餡填入豆腐窩内

4、将2中放在碗内的豆腐用漏勺壓成碎碎

5、用小勺子挖一勺豆腐碎，蓋住肉餡，略用力壓一下，用勺背抹平

6、将豆腐釀放入油鍋，中小火煎至一面金黃

7、用小勺作輔助，将豆腐挨個翻個身，煎黃另一面

8、蓋上鍋蓋，煮一會，讓豆腐出水後，開蓋

9、将輔料中的醬油和水混合，一起澆在豆腐上，小火煮5-8分鐘。視口味再調鹽。

小貼士

心急吃不了熱豆腐，但是豆腐肯定是要煮到熱煮到透，所以，盛上桌，記得要吹吹再吹吹，不然要燙嘴巴了！肉餡不用再調水進去了，在煮的過程中，肉餡會吸收嫩豆腐本身的水分，自然就會松軟了。喜歡蔥花的可以再多加些，有時，那種用鹽拌過的蔥花，香味真是很迷人。豆腐邊沿有些較硬質的外皮，可以削掉，不用丢棄，碾碎後可以蓋在肉餡上。豆腐塊的大小，因人而異，自己順手即可，不過，我的參考體積應該是比較适合家常的。

心情故事

青菜豆腐保平安，這盤好吃的豆腐釀，加上一份炒青菜，再來一碗噴香的白米飯，原來家常的味道就是這樣的平靜卻溫暖。孩子和我一樣，也是從小就愛吃豆制品，從軟的到硬的，從各式豆腐豆幹豆皮到豆醬豆餅豆泡豆包，有豆的身影，都衷情，這款更是大愛，鮮美的肉餡配上嫩滑的豆腐，慢慢煨出的味道，雖然費點功夫，但等端上桌，一定是快手解決！

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