咱們中國人喝水講究了“喝開水”，吃飯講究吃口“熱乎兒”的。光熱可能還不夠，最好有點燙嘴，吃喝下去一股暖流，感覺胃裡暖暖的。

可是您知道嗎，愛吃熱飲熱食可是增加食管癌風險的因素之一。因為“東西要趁熱吃”，中國已經成為了食管癌發病率和死亡率最高的國家之一。

國際癌症研究機構（IARC）經過評估後認為：溫度超過65℃的熱飲，屬于2A類緻癌物，有緻癌風險。對于食道來說，10℃～40℃最合适； 50℃～60℃ 勉強能耐受；65℃以上會造成食道黏膜的燙傷。如果黏膜損傷尚未修複又遭到燙傷，反複多次就會形成黏膜淺表潰瘍，長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以至癌變。

一碗熱湯、剛出鍋冒着熱氣的包子、炸的酥脆的肉丸子……都有可能是損傷食道的殺手。

俗話說：“江山易改，本性難移。”一輩傳一輩、多年養成的生活習慣一時難改。

李醫生最近接診的一位患者就是典型案例。患者姓胡，男性，五十多歲六十不到，在家行二，上面一個哥哥，下面一個弟弟。兄弟三人先後發現罹患食道癌，追溯病史，三人都有一個習慣喝滾燙的炖罐。

兄弟三人都是出海捕魚的，風裡來雨裡去，飲食本來就不規律，勞累一天，一碗熱乎乎的炖罐成為他們的“慰藉”，也成為了食道殺手。

胡大叔的舌象呈現這樣的狀态。舌質淡白、紫，苔牢、黑、厚、膩。

脈象浮弦滑大。現吞咽困難，全流質飲食，偶有嘔吐，疲乏無力，消瘦。食道造影檢查：食道中段見一長月5.5cm狹窄段，局部食道黏膜破壞，可見不規則龛影及充盈缺損。

根據患者的情況，李醫生予以整體化痰活血溫陽消導，局部給予消除癌腫的處理，以二陳湯和三棱、莪術等藥治療。

①引起消化不良

食物太燙，人本能反應是嚼兩下趕緊吞下去，咀嚼、唾液和食物殘渣混合的過程都不充分，非常不利于飲食的消化吸收。

溫度在40℃左右的飲食比較适合，既不燙嘴也不過冷，食用時可以細嚼慢咽，營養可以更好地消化吸收。

②牙痛

牙疼不是病，疼起來要人命。過熱的飲食強烈刺激牙神經，導緻熱過敏性牙痛、牙髓炎等。

③口腔潰瘍

經常有人說，燙脫皮了，這層“皮”就是口腔黏膜。過燙的食物會造成口腔黏膜的損傷，反複的損傷輕則口腔潰瘍，重則形成黏膜白斑，那可是口腔癌的癌前病變，要多家小心。

④傷害味蕾

過燙的食物導緻舌體的味蕾受到損害，味覺敏感度下降，“食之無味”後，要麼從此失去吃吃喝喝的快樂，要麼變成重油、重鹹、重辣的重口味，帶來循環系統、消化系統的傷害。

小朋友在展示紫舌，有嚴重的口腔潰瘍

⑤傷害胃

長期過燙的飲食習慣，容易損害胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍，且容易使胃黏膜代償性加快增殖，從而産生癌變，尤其進食過燙的煎炸類、燒烤類食 物，因為特殊的烹饪方式讓食物本身就可能含有一定量的緻癌物質，當胃黏膜受到損傷後，這些緻癌物質更容易進入人體，會提高胃癌的發病率。

中醫認為，癌症腫瘤是一種痰瘀互結的病理産物。其發生、發展與人體體質特别相關，尤其是痰濕、瘀血體質的人群。歡迎訂閱李醫生親自編寫的《中醫體質狀态養生手冊》，特别針對容易罹患癌症腫瘤的痰濕瘀血體質進行詳細的解析。

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此外，李醫生緻力于中醫泛娛樂科普工作，編寫了《大明星小舌象》專欄，收集了碧昂絲、鄧超、張學友、宋仲基、宋慧喬等大牌明星的舌象，進行體質狀态分析，适合對中醫感興趣的年輕人訂閱。

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