釀豆腐的家常做法?挑選新鮮五花肉,去掉肉皮,剁成肉末狀取2兩剁好的肉餡,加一個雞蛋,半勺糖,半勺鹽,1勺料酒,适量蔥花,姜末,我來為大家講解一下關于釀豆腐的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
挑選新鮮五花肉,去掉肉皮,剁成肉末狀。取2兩剁好的肉餡,加一個雞蛋,半勺糖,半勺鹽,1勺料酒,适量蔥花,姜末。
攪拌均勻,讓肉餡上勁。
豆腐洗淨後,切成塊狀。
将豆腐中間部位劃開一個小口。豆腐口中撒少許鹽。放入準備好的肉餡。
鍋燒熱,倒油,待油熱後放入豆腐塊。
保證豆腐塊的每一面,都要煎至金黃。
豆腐煎好後,先盛出備用。
鍋洗淨,加入少許底油爆香蔥姜,倒入生抽、香油、适量清水或高湯。放入豆腐,小火焖煮。
湯汁快燒幹時,撒适量的鹽,轉小火煮5分鐘。最後撒上小蔥花點綴,裝盤。脆嫩焦黃,用勺子舀起來放進嘴裡,一種鮮香盈口的滋味,令人難以忘卻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!