帶魚怎麼燒好吃?首先,将帶魚處理後洗淨,切成合适的寸段,并加入姜和料酒腌制十分鐘,我來為大家科普一下關于帶魚怎麼燒好吃?以下内容希望對你有幫助!
首先,将帶魚處理後洗淨,切成合适的寸段,并加入姜和料酒腌制十分鐘。
然後,将姜蔥蒜洗淨切好,并将八角和花椒用水沖洗下待用。
接着,将青尖椒洗淨,切成圈狀待用。
緊接着,用雞蛋、面粉和清水,攪拌成合适的稠度,方便讓帶魚能被包裹上。
随後,将鍋燒熱,并往鍋中倒入多些油,油量要達到能炸帶魚的量度。
然後,用筷子夾起帶魚段,并把帶魚全部沾上雞蛋面粉液,放進油鍋炸。
接着,等帶魚全部炸至金黃時,撈出控油待用。
随後,将鍋中的油倒出,留些底油用于紅燒就行。
然後,将蔥姜蒜、八角和花椒,放入鍋中,用小火爆香。
接着,加入老抽、料酒、生抽和十三香進行上色調味。
緊接着,往鍋中加入一大碗清水。
随後,倒入炸好的帶魚段,用大火燒開後轉小火焖煮兩分鐘。
然後,放入青尖椒焖煮一分鐘。
最後,加入雞精進行入味,繼續焖煮一分鐘即可。
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