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鐵鍋炖魚醬料配方

圖文 更新时间:2025-02-13 11:23:06

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鐵鍋炖魚醬料配方

坐鍋 把熬好的牛骨湯姜片 桂皮香葉 紅辣椒 鹽 生抽老抽 孜然全部放入鍋中 把湯燒開 把魚收拾幹淨 清洗 在用料酒 鹽 腌制一個小時去腥味 要是有檸檬 在魚身上撒一點檸檬汁也可以 這樣提鮮味 去腥氣 湯頭燒開 味道飄出 适當的嘗一下味道 因為每個人對鹽的需求不一樣 最好按自己口味掌握 要是鍋太大 湯太多 鹽放的少 那湯頭的油味就會濃 會顯得膩口 個人比較喜歡辣所以又放了一些辣椒面 大魚入鍋 慢火炖煮 這樣會入味 蓋好鍋蓋 焖煮四十分鐘 入味 魚好後 放入東北大寬粉 木耳金針菇 配菜可以按自己喜好來 比如白菜茼蒿 任何菜都可以 喜歡土豆都可以放入土豆塊 因為骨頭湯的原因 湯頭會濃郁美味 所以配菜也會比單炖魚顯得入味 粉煮透以後開鍋放入鮮辣椒大蒜香菜 提鮮 看着也很透亮 然後就可以開餐啦 中國菜,家常菜,炖,

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