在市場上，南瓜總是很不起眼，它差不多是最廉價的蔬果類了。但是，吃南瓜的好處頗多，夏秋季節交替，此時吃南瓜是非常不錯的選擇！它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顔！

本篇小提要——

南瓜的六種美味做法

南瓜的養生功效

如何挑選南瓜

南瓜的六種美味做法

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香煎南瓜餅

3、南瓜從微波爐中拿出，加入白砂糖和糯米粉、面粉，壓成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的面團。

5、将花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6、将面團分成大小相當的面團，壓扁，放入适量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7、南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入适量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。

鹹蛋焗南瓜

原料：

南瓜、鹹蛋黃、油、蔥

做法：

1、南瓜去皮去籽，放入微波爐轉3分鐘至半熟

2、搗碎鹹蛋黃

3、鍋裡放油，爆炒一下蔥花，再放上南瓜和鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋黃混合在一起就可以啦。

南瓜飯

原料：

南瓜、大米、清水

做法：

1、南瓜去皮洗淨切成小塊。

2、大米淘洗幹淨放入電飯煲中，把切好的南瓜粒放在大米上，按正常煮飯的步驟就可以完成。

南瓜山藥湯

南瓜和山藥合而為湯不僅甘香可口，對身體的補益作用也更強，尤其适合秋季食用。

原料：

新鮮南瓜、山藥、冰糖

做法：

南瓜、山藥切塊放入鍋中，加入冰糖，煲25分鐘即可出鍋，健脾養胃，是秋季不可多得的食補良品。

南瓜西米露

原料：

南瓜、西米、牛奶、蜂蜜

步驟：

1、将南瓜去皮切成小塊蒸熟

2、鍋裡煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝幹水分。

3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裡攪拌。

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。

香酥南瓜條

原料：

南瓜、雞蛋、面包糠、面粉、澱粉

步驟：

1、南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。

2、雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入适量面粉和澱粉，拌成雞蛋糊。

3、蒸好的南瓜晾涼一會，挂上面糊。裹上面包糠，入鍋炸至金黃即可。

出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行！

南瓜有這麼多功效，又有這麼多美味的做法，趁秋天還沒真正來到，學起來吧~

南瓜養生功效

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南瓜一種生命力頑強，用途廣泛的蔬菜，它可以用作菜肴、煲湯、佐陷、熬粥、做糕點，不僅如此，它的營養價值還很高哦~

保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，使胃膠道粘膜免受損害，适宜于胃病者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，為人體發育的重要物質，所以，多給孩子吃南瓜，有助于孩子的成長發育，根本不用去買什麼營養品了。

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的钴，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨試試做南瓜羹吧，南瓜自帶的甜味，卻還能降血糖。

解毒

内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。整天坐在電腦前工作的白領們，多吃南瓜還能降低輻射傷害哦。

防癌抗癌

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔還具有護眼、護心和抗癌功效。不僅大蒜能抗癌，南瓜抗癌功效也是很好的哦~

防治妊娠水腫和高血壓

南瓜的營養極為豐富。孕婦食用，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發症。所以，即将成為媽媽的人，可以适當吃一點南瓜哦，南瓜粥是不錯的推薦。

治療燒傷、燙傷

如果是輕微的燒傷燙傷，可以用南瓜搗爛取汁，塗敷傷口，也可以用南瓜藤汁塗傷口，天然無刺激，甚至比很多燙傷藥還管用哦，記住這個小技巧!

消炎止咳治哮喘

南瓜性溫，用蒸熟的南瓜和一點蜜糖當甜點吃，對慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。

通便

消化不良、排毒不暢的人可以做吃南瓜，南瓜有幫助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身體好。

止痛

南瓜肉煮熟後敷貼患處，可消炎止痛。

如何挑選南瓜

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一、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

二、看顔色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顔色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

三、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間保存。

四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。

五、拍南瓜。将南瓜托在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。

六、較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顔色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。

秋天到來，南瓜俏銷，因為秋天是個吃南瓜的好季節。不說啦，小編我下班要去買幾個南瓜去啦！

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