鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做-tft每日頭條

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做

遊戲更新时间:2024-07-22 10:14:01

來源：有趣的制造

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）1

剛刷完《鱿魚遊戲》的我，劇情啥的已經像張無忌被太師父教太極拳一樣，忘得差不多了…現在，我滿腦子就是椪（pèng）糖的制作。

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）2

這個遊戲的規則很簡單，就是用模型在糖上壓出了不同的形狀，然後用針來戳紮或是劃拉，誰要是能弄出中間的完整圖案，就算赢了。

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）3

少不了的肯定是不停攪拌去熬糖，在劇集裡也有鏡頭，但我更好奇的是什麼環節壓出圖案~

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）4

正式開始今天份「有趣的制造」，講解下完整流程。首先，原料非常簡單，隻有白砂糖、水、蘇打粉這三樣，然後在不同的階段加進去一起攪拌。

01 小火熬糖

我找的大多數視頻都是家裡 DIY 的，普遍就玩一玩試一試，所以看大家也就是找個不鏽鋼大湯勺當加熱容器，我估計是怕用鍋煮出來吃不掉...

小火熬糖的環節，有的人是直接先加入少量水再加熱，有的人則是把糖加熱化開後再加水。看起來，這「加水」的時機并沒那麼講究。但比例是不超過糖的一半。比如砂糖 200 克，那水就不超過 100 克。

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）5

02 小蘇打發泡

當前面混合的糖漿受熱溫度達到 125°C 時，就會逐漸變化成下圖這樣的焦黃色。現在去加入小蘇打，繼續快速攪拌，糖漿就開始迅速膨脹了，最後變成蓬松的糖餅~

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）6

糖漿膨脹的原因是，小蘇打受熱會産生二氧化碳。化學方程式如下：

2NaHCO3 ＝ CO2↑ H2O Na2CO3（等号上的加熱符号請小可愛自己補上）椪糖也叫做膨糖，就是利用這樣的膨脹原理~我們在制作酥松餅幹如「 3 2 蘇打餅幹」、「巧克力曲奇」也都有用到小蘇打~

03 冷卻塑形

倒出糖漿後，讓它自然冷卻個 10 秒左右。糖漿就會自己硬化，差不多定型。

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）7

04 模具壓圖

接着用平底鍋具稍微壓一下，做平壓出氣泡後，就可以用各式各樣造型的模具壓出圖案了~

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）8

05 遊戲開始！

繼續等待椪糖冷卻的時候，你就可以去找個容嬷嬷常用的家夥什兒，約個小夥伴，來一場「你死我活」的針線活兒大戰！周末先不孤單，然後更孤單...

鱿魚摳糖遊戲裡的糖怎麼做（鱿魚遊戲裡的椪）9

今天的制造理解起來相當輕松了~

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