文 |科學普查館

編輯|科學普查館

飲食，在我們的日常生活中是必不可少的存在。飲食最注重的就是均衡搭配。一頓飯不能光吃肉光吃素，要搭配着吃才會有胃口甚至有的人壓根不想吃素，隻想天天吃肉。

但是相信大家都知道光吃肉肯定是不好的。那如果一個人一年裡光吃素會怎麼樣呢。是否會跟肉一樣對身體有不好的作用呢。

世界上的人們會把飲食歸為兩類，一類是素食主義者而另一類就是肉食主義者了，崇尚這兩種主義的人都是會有優缺點的，像素食主義者，如果長時間隻吃素那麼可能用不了多久身體就會自然的變苗條，擁有讓人羨慕的身材。

很多人會聽到其他素食主義者對吃素食很誇張的追捧，甚至把吃素食帶來的好處吹上了天，像是什麼吃素食可以淨化血液，控制體重，遠離慢性疾病等等。

很多人聽到了都會跟風變成素食主義者，但是可千萬不要盲目跟風，吃素食可不止是光有好處，同樣吃素食也是會帶來壞處的。

長時間吃素食的話會降低身體的抵抗力，在肉類食品裡存在着很多蛋白質，這些蛋白質是很多素食裡面沒有的，如果長期不攝入蛋白質的話時間久了身體就會因為缺少蛋白質從而使人的免疫力下降。容易引起疾病的發生。

不止如此，長期隻吃素食的話會加速人身上肌肉的流失，還會容易引發貧血加速身體衰老等等。所以光吃素食是不行的，哪怕素食主義者也會吃一些能夠增加蛋白質的蔬菜，像是土豆，雞蛋等等，但是這些在純素食主義者看來并不是素食，而是肉食。

不過一些純素食主義者吃素食的原因是跟自己家庭或者宗教信仰有關，現在已經很少會有純素食主義者了，因為吃純素食無疑是對自己身體的一種摧殘。

所以吃素食也要注意營養搭配，如果能做到營養搭配那麼一直吃素食又何嘗不是一件好事呢。畢竟吃素食帶來的好處還是很多的，不禁讓人好奇如果一個人長期吃素食會有什麼變化呢。

剛開始吃素食的時候，身體會有一個十分明顯的變化，比以前要更加容易餓，腸胃經常會因為氣體翻湧并且會控制不住地放屁。很多人都會以為這是自己生病了或者是吃錯東西了才讓自己身體這麼難受。

其實并不是，因為平時的腸胃已經習慣了之前的飲食，而這突然的改變使自己的胃不習慣，開始适應新的飲食習慣，這是十分正常的現象，隻要過了這幾天就不用再擔心這件事了。

等到吃素一個月左右的時候，身體已經開始習慣吃素了，從而開始出現排毒反應。身體會因為排毒反應變得更加有活力，體重會減輕，腸胃也變好了，甚至臉上的痘痘都會減輕消失，身上因為吃肉帶來的毒素排出，這個時期的人已經開始産生了來自身體上的變化。

雖然在開始吃素的前期會對肉食産生非常強烈的欲望，甚至會看到肉都會流口水。不過到了第三個月的時候，這種現象就會減少了，開始出現明顯的對肉類食物不感興趣。

甚至會出現一些心理暗示認為自己不應該吃肉，如果堅持三個月都在吃素的話，那麼就度過了最艱難的日子了，以後的素食日子就會變得容易起來了。

等到吃素一年後，人的心态會發生極大的變化，以前非常浮躁易怒的人因為長期吃素變得佛系了起來，很少會因為一些事影響自己的心情，遇事都能很好的冷靜下來。

還會因為吃素體型要比以前好看不少，皮膚也更加有光彩，身體健康很少會受到疾病的困擾，甚至會減少腸胃炎的發作。

看來吃素會讓人變好看并不是假的啊，但是也不要為了變好看一味地追求吃素，畢竟堅持吃素也是對人心境的一種考驗，心境不好的人是堅持不下來吃素食的。

說到這裡可能會有人不相信素食會帶來很多好處，畢竟素食主義者大部分都是因為宗教信仰才吃素的。然而在世界上也有很多明星選擇了吃素。

美國演員塞缪爾·傑克遜，是全球收入第二高的演員，家境十分的富裕。而正是這樣一位家境富裕的演員，為了健康選擇了吃素食。他選擇吃素食的原因也很簡單，截止到現在他已經73歲了，身體已經大不如前了。

他讀到了一本關于預防冠心病的書時，認識到了素食的好處，他想通過吃素讓自己活得更久，更有精力地投入到自己的事業中。開始改變了自己的飲食習慣，用自己的富裕的錢财購買豐盛的素食。在他投入素食的第二年他就成功減掉了自己的體重。

世界上有名的素食主義者不僅僅隻有他，還有很多跟他同樣的人，很多都是因為自己的身體選擇了吃素食讓自己活得更久。看來吃營養搭配吃素食的好處已經在社會上被大衆認可了。

吃素食有好有壞，但很明顯好處是大于壞處的，那麼問題來了吃肉食是否也是有好處有壞處呢。

首先吃肉類食物的好處是非常明顯的，因為人體内細胞是由大量的蛋白質構成的，而補充蛋白質的方法隻有吃含有蛋白質的食物，肉類就擁有着十分豐富的蛋白質。

吃肉既可以補充蛋白質還能補充脂肪，據科學研究發現脂肪是大腦工作的重要物質，當人在思考的時候會消耗大量脂肪，換句話說吃肉的人要比不吃肉的人聰明很多。

其次适量的脂肪可以保持皮膚的彈性，讓皮膚看起來十分的光滑，十分具有美感，而且肉中含有大量的鐵和鋅，這種物質是免疫系統裡必不可少的物質，肉類食物可以幫助身體有效的對抗病菌，免疫力提高。讓身體變得十分健康不易受到疾病的侵擾。

一直吃肉的話帶來的壞處也是十分明顯的，動物肉中的脂肪在進入人體後不會徹底地被分解，反而會黏在胃上，通過時間的積累血管會變脂肪擠的越來越窄，容易患上高血壓心髒病等因血管窄引發的疾病。

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高血壓心髒病雖然比較吓人，但是畢竟是長期積累才會造成的，然而吃肉太多還會引起很多年輕人十分困擾的便秘。

因為我們的消化系統在消化肉類食物的時候是比較困難的，肉類食物在胃腸中移動非常緩慢，而這也是造成很多人便秘的主要原因。然而便秘的人隻要多吃點蔬菜水果便可以潤腸通便。

除外，長期的食用肉類嚴重的還會引起癌症，因為在吃肉時通常會經過很多制作工序像是烹饪，燒烤和炸。這些工序中會産生很多種緻癌的物質。

偶爾吃幾次或者搭配青菜的吃不會有什麼事情。但是長期的一直吃的話，那麼就有可能會得了癌症，很多人會因為得了癌症毀了人生家庭。所以吃肉一定要節制啊。

可見食物合理搭配是一件非常重要的事情，長期吃一種食物好處雖然有但是帶來的壞處同樣也會有很多，科學家也在呼籲人們不要單單吃一種類型的食物，隻有合理的搭配食物的食用才能保證我們營養吸收的最大化，不會因為“偏科”使的身體産生一系列疾病。

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