要論最接地氣的白酒，我想二鍋頭一定榜上有名。和很多白酒不同的是，二鍋頭白酒走的是低端、親民路線，不到20塊錢就能買上一瓶，無論是和親朋好友小聚，還是獨自小酌怡情，都各有一番樂趣。

在衆多二鍋頭牌子裡， 牛欄山二鍋頭算是比較出名的一個。雖說大家對牛欄山二鍋頭不陌生，但是平時在選購二鍋頭的時候，很多人一直搞不清楚，綠瓶裝的牛欄山和白瓶裝的牛欄山有啥區别，如下圖：

同樣是牛欄山二鍋頭，“綠瓶”和“白瓶”具體有啥區别？哪個口味更純正？今天，懶喵就跟大家聊聊它們之間的區别，弄懂再買，心裡才有底。

從外觀上看，綠瓶牛欄山二鍋頭的酒瓶為綠色，酒标底色為白色，又被稱作“綠牛二”；白瓶牛欄山二鍋頭的酒瓶為白色，酒标底色為綠色，又被稱作“白牛二”。既然是同一個牌子，外包裝又有明顯的不同，就說明它們之前的差别不僅僅體現在外表上。

在經過一番仔細對比，以及請教懂行的朋友後，關于它們的區别，我總算有了答案。綠瓶、白瓶牛欄山二鍋頭之間的區别，可以總結為下面3點：

1、執行标準不同

根據咱們國家的相關規定，白酒瓶子上必須标注清楚其執行的産品标準。從下面的酒瓶對比圖中，我們可以看出：左邊綠瓶的牛欄山二鍋頭，其執行的産品标準是GB/T 10781.2，即固态法白酒中清香型白酒的國标；右邊白瓶的牛欄山二鍋頭，其執行的産品标準是GB/T 20822，即固液法白酒的國标。

乍一看這兩串不同的數字，大家可能一下反應不過來，它們背後代表了什麼含義。如果用句通俗點的話來說，執行固态法标準的白酒（GB/T 10781），屬于正兒八經的純糧食酒；執行固液法标準的白酒（GB/T 20822），則不屬于純糧食釀造酒。

不過，根據即将在今年6月1号開始執行的《白酒新國标》中的規定，執行GB/T 20822（固液法白酒）标準的白酒，将不再允許使用非谷物食用酒精和食品添加劑成分。

2、釀酒原料不同

前面有說到，綠瓶牛二屬于純糧食酒，白瓶牛二屬于非純糧食釀造酒，這點在酒瓶标簽上标注的配料表中，也能看出來。

如下圖，左邊綠瓶的牛欄山二鍋頭，釀酒原料裡包括水、高粱、大麥、小麥、豌豆，裡面隻有水和糧食的身影；右邊白瓶的牛欄山二鍋頭，釀酒原料裡除了水和糧食高粱外，還包括液态法白酒和食用香料。

采用的釀酒原料不同，自然就形成了下面即将說到的，綠瓶和白瓶牛二在口感風味上的差别。

3、口感風味不同

綠瓶牛欄山二鍋頭屬于純糧食釀造酒，原料裡面包括高粱、大麥等4種糧食成分，因此喝起來口感要更豐富一些，入口酒體偏柔，不會有辣喉嚨的感覺，回味較甜。

白瓶牛欄山二鍋頭則屬于勾兌白酒，喝起來口感比較單一，入口有辛辣的感覺，能喝出來較明顯的酒精感，回味屬于淡淡的甜味。

對于經常喝白酒的“老酒鬼”來說，還是能品出來它們在口感風味上的區别的。

看到這，相信大家會抛出一個疑問，既然綠瓶牛欄山二鍋頭屬于純糧食酒，為啥在市場定價上卻要低于白瓶牛欄山二鍋頭？如此這般的話，綠瓶和白瓶牛欄山二鍋頭，究竟選哪種好？

其實，大家如果有留意白瓶牛二的酒标，就會發現印着非常明顯的4個字，“陳釀白酒”，這背後體現的其實是它的産品定位。

綠瓶牛二屬于清香型白酒，它面向的競争對手也是清香型白酒市場，這也是牛欄山比較熟悉的一個白酒市場。而白瓶牛二對标的卻是濃香型白酒，它本身出酒的速度就要比清香型白酒慢一些，市場投入成本上也要高一些。這就不難理解為啥非純糧酒的白瓶牛二，市場售價反倒更高。

至于綠瓶、白瓶牛欄山二鍋頭，應該選哪種好，主要取決于大家的個人偏好。如果你更看重是否為純糧食釀造的酒，那就優選綠瓶牛二；如果你比較喜歡濃香型白酒，不在意是否為純糧食酒，那就可以選擇白瓶牛二。

雖說白瓶牛二屬于勾兌酒，但考慮到它的價格比較低，加上牛欄山二鍋頭采用的獨特釀酒技藝，因此單從性價比角度出發去考慮，白瓶牛二還是有競争力的。不過，等到6月1号開始執行白酒新國标後，白瓶牛二就要被踢出白酒界了。

【懶喵心得】

通過上面一番分享，相信大家再去選購牛欄山二鍋頭酒時，看到綠瓶牛二和白瓶牛二，就能很快分清它們的本質區别了。

綠瓶牛欄山二鍋頭和白瓶牛欄山二鍋頭，無論是在執行的産品标準上，還是在釀酒原料、口感風味上，都存在着諸多的不同，差别還是挺大的。如果沒弄明白就盲目選購，很可能白白花了銀子，還挑不到适合自己的二鍋頭酒。

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