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怎麼樣煮豬腳湯肥而不膩

圖文 更新时间:2024-09-18 12:35:40

怎麼樣煮豬腳湯肥而不膩(濕冷的南方冬天)1

簡介

這種陰冷的天氣裡,我最喜歡在爐竈上炖鍋湯,看見廚房裡那袅袅上升的熱氣,聽到鍋裡的湯在咕嘟咕嘟的輕輕翻滾,聞到食材經過小火炖煮,慢慢釋放出的陣陣香味,這一切都會帶來絲絲溫暖的感覺。喝上一碗鮮香濃郁熱呼呼的好湯,再惡劣的天氣都不再可怕,再低落的心情也都漸漸被融化。

簡單煮意

用料

豬腳
黃豆
花生
蔥姜
料酒

黃豆花生豬腳湯的做法

  1. 花生,黃豆提前浸泡6-8小時

    怎麼樣煮豬腳湯肥而不膩(濕冷的南方冬天)2

  2. 豬腳用鑷子拔去雜毛洗淨

    怎麼樣煮豬腳湯肥而不膩(濕冷的南方冬天)3

  3. 湯鍋裡放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水,大火燒開後撇去浮沫

    怎麼樣煮豬腳湯肥而不膩(濕冷的南方冬天)4

  4. 加入料酒,轉小火炖煮2小時左右,最後用鹽調味即可

    怎麼樣煮豬腳湯肥而不膩(濕冷的南方冬天)5

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