簡介
這種陰冷的天氣裡,我最喜歡在爐竈上炖鍋湯,看見廚房裡那袅袅上升的熱氣,聽到鍋裡的湯在咕嘟咕嘟的輕輕翻滾,聞到食材經過小火炖煮,慢慢釋放出的陣陣香味,這一切都會帶來絲絲溫暖的感覺。喝上一碗鮮香濃郁熱呼呼的好湯,再惡劣的天氣都不再可怕,再低落的心情也都漸漸被融化。
簡單煮意
用料
豬腳 | |
黃豆 | |
花生 | |
蔥姜 | |
料酒 | |
鹽 |
黃豆花生豬腳湯的做法
花生,黃豆提前浸泡6-8小時
豬腳用鑷子拔去雜毛洗淨
湯鍋裡放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水,大火燒開後撇去浮沫
加入料酒,轉小火炖煮2小時左右,最後用鹽調味即可
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每日一道菜,做個幸福小胖次
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