哪些茶屬于綠茶?炒青綠茶:用滾筒或鍋炒的方式殺青、幹燥制作外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀,滋味濃而爽口代表性品種如:婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等,我來為大家科普一下關于哪些茶屬于綠茶?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炒青綠茶:用滾筒或鍋炒的方式殺青、幹燥制作。外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀,滋味濃而爽口。代表性品種如:婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
烘青綠茶:用烘籠或烘幹機烘幹。外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。代表性品種如:黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
蒸青綠茶:利用熱蒸汽對鮮葉進行殺青,再經揉撚、幹燥。外形緊細呈針狀,色澤鮮綠或深綠油潤有光,湯色澄清,呈淺黃綠色,有清香,滋味醇或略澀。代表性品種如:恩施玉露,中國煎茶以及台灣部分茶區産品等。
曬青綠茶:用日光進行幹燥。外形粗大,色澤深綠尚油潤,香氣高,湯色黃綠明亮,滋味濃尚醇,收斂性強。代表性品種如:滇青等。
綠茶(Green Tea)屬于六大茶類之一。綠茶采取茶樹的新葉或芽,未經發酵制成,綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的天然綠色格調,由此得名。
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