主題：自制桑葚汁
食材：桑葚1碗，冰糖、水适量
做法：
1、将桑葚洗淨，放入鍋中；
2、加3倍水後大火煮開，轉小火繼續熬煮，煮的過程中用勺子背或其他可施力道具将桑葚的果肉壓碎，一邊壓碎一邊攪拌；
3、完全壓碎後，根據口味加入幾塊冰糖，熬煮5-10分鐘至完全融化後關火，将湯汁用細網勺濾出，并壓幹淨果肉，放涼後即可飲用，稍微冷藏口感更好。
39食神烹饪提示：
對于有便秘的朋友來說，食神不建議将果肉濾出，最好連果肉帶果汁一起食用，這樣桑葚中的膳食纖維才能夠更有效地對便秘起到作用。如果隻追求果汁的口感，沒有便秘的困擾，完全可以按照喜好來做。
39食神營養提示：
一、心火旺易腎水虧虛，桑葚滋陰潤腸助排便
夏季心火旺，相對的肺金與腎水就會因為心火旺盛而有所虧虛，因此在夏季，多吃潤肺滋陰養腎的食物來調養也是非常重要的，而并不是一味地清火。心火旺也分虛證和實證，一般虛證的表現是悸煩不甯，寐少夢多，手足心熱，盜汗，口幹舌燥或舌瘡頻發等，對于虛證人群來說，滋陰比清火更加重要。
桑葚又稱桑實、桑實、黑椹、桑棗、桑葚子等，是自古以來的一道中藥材，性寒味甘酸，入肝、腎經，可滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒，主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、失眠多夢、津傷口渴、腸燥便秘等。對于心火旺出現失眠、心煩、口渴、便秘的人群來說，桑葚正是食療的對症食材，但相比榨成汁，直接進食生果對緩解便秘症狀更好。
二、漿果類水果怎麼清洗才好？
桑葚是一種漿果類水果，這種水果的特色在于外表看起來非常柔軟，因此也讓清洗很有難度，不用力吧，洗不幹淨，太用力吧，皮就破了，汁水流了一地，那麼，漿果類水果該怎麼清洗呢？要把桑葚洗幹淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中，洗幹淨的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，重新用清水沖洗後就可以放心地吃了。需要特别注意的是，清洗的過程中最好不要去掉蒂，以免細菌通過蒂的位置進入果實中。
食療隻是日常輔助調理，别過分依賴；若感身體不适，請盡快就醫。
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