在我家，幾乎是一天一個土豆，個頭大一點的土豆，切成塊或者切成絲，就可以做一盤菜了。所以家裡的土豆一直有，每次買十斤的土豆放家裡，沒幾天就吃完了。有時候土豆發芽了，我媽就會扔掉，因為土豆發芽就會産生毒素，就不能再食用了。但是後來，我媽學會了土豆的儲存方法，土豆再也不會發芽了，這就讓我媽更會買土豆了，因為每次買得多，價格就更便宜。
土豆是一種根莖類的蔬菜，也可以說是一種糧食，因為很多地方的人，把土豆作為主食。它也是種子，所以在适合的條件下，土豆就很容易發芽。而且土豆生長在地下，一旦接觸地面，就很容易發芽。所以儲存的土豆，一旦遠離地面，保持幹燥和低溫。
下面教你正确存儲土豆，放一個冬天都不壞，不發芽還新鮮。
存儲土豆要用到一種東西，叫做食用堿，食用堿可以保持周圍環境幹燥，同時抑制土豆發芽。
把新鮮的土豆放在紙箱子裡，然後底部鋪設報紙等廢紙，然後撒一些食用堿，再放入土豆。最好是避光，這樣可以存放更長時間，蓋上蓋子，存放在離地面的架子上就可以了。
在東北地區，冬天寒冷，也可以這樣存放，因為室内溫度高，如果存放不當就會發芽。南方地區，氣候濕潤，放在地面，潮濕的情況下，沒幾天就發芽了。
我最喜歡的土豆做法，不是炒土豆絲，也不是炖土豆塊。這個做法天天吃不膩，下面分享給大家，一起來看看吧~
食材：土豆、肉末、蔥、蚝油、豆瓣醬、醬油、老抽、食用油。
步驟1
土豆去皮，然後切片再切條，一定要切成直徑半厘米左右的條。
步驟2
起鍋燒油，放入肉末煸炒，再加點蔥白爆香。
步驟3
然後土豆下鍋一起翻炒片刻，加一勺豆瓣醬、一勺蚝油、一勺醬油和一勺老抽翻炒均勻。
步驟4
再加适量清水，蓋上蓋子煮3分鐘，最後撒些蔥段，大火收汁，就可以出鍋了。
小貼士：不要再加鹽，因為這些調料味道夠鹹了。
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