陽春4月，這3種野菜抓緊吃，每樣多摘點保存，一年都有“春菜”吃。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

陽春四月，是吃野菜的最佳季節。這個時候農村田地裡的野菜可以說是滿山遍野，對于生長在農村的朋友來說有口福啦！我的老家就在農村，每年的四月份我都會回老家采摘野菜，這不剛趕上清明節，所以我回到老家采摘了很多野菜回來。這樣就不用擔心一年沒“春菜”吃啦。

農村田地的野菜從不打農藥，不僅營養高而且還免費。既能吃到春天的味道，而且還有益我們身體健康。陽春4月，可别錯過農村的這3種野菜哦。每樣多采摘點，全家都有口福啦。話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

在我們北方，最受歡迎的一種樹上野菜就是榆錢了。它裡面含有豐富的維生素b和維生素c等營養元素，既能健脾和胃，還能清心安神，對于中老年朋友來說，不妨多吃一些它。

1.首先将采摘下來的榆錢給它摘洗一下，把榆錢中間的黑色部分給它去掉，黑色部分容易發苦。而且還容易生蟲，取出後放在清水中，多沖洗兩遍。

2.然後放在太陽底下給它自然晾幹，準備幾個幹淨的保鮮袋。把晾幹水分的榆錢直接儲存在保鮮袋中，排空裡面的空氣，直接放在冰箱的冷凍儲儲存就可以啦。用這個方法保存榆錢一定要是無油無水哦。随吃随取、特方便。

在我們北方農村，還有一種受歡迎的野菜就是洋槐花啦！洋槐花可以生吃也可以蒸着吃，都是不錯的美味。但是吃洋槐花一定要是那種未開花的，這樣口感更鮮嫩。

準備食材:洋槐花、雞蛋、精鹽

1.首先準備洋槐花300克放在清水中洗淨，然後瀝幹水分放入盤中備用。新鮮的母雞蛋4個打入碗中，在裡面加入少許的精鹽調味。

2.把準備好的洋槐花直接倒入雞蛋液裡面，用筷子攪勻，接下來開始上火制作。炒鍋燒熱放入玉米油，油熱後把準備好的雞蛋液放進去炒香炒熟炒散。炒制變色就可以盛出食用啦。

1.吃不完的洋槐花，把它放在淡鹽水中浸泡5分鐘。這一步是去除裡面的蟲卵，5分鐘後把它撈出瀝幹水分。

2.在洋槐花的表面撒入3克玉米油，用筷子攪拌均勻。準備一個幹淨的蒸籠，把處理好的洋槐花平鋪在上面。開水上鍋蒸兩分鐘，兩分鐘後就蒸好啦。

3.把它自然放涼，然後分包裝放在不同的保鮮袋子中儲存就可以了。放在冰箱的冷凍處儲存，随吃随取特方便。喜歡吃洋槐花的朋友可别忘了多囤一些。

荠菜可是春季裡的産物，那種未開花的荠菜可以藥食同源。和雞蛋一起煮着吃，别提有多營養啦！營養價值特别高，我們在采摘的時候，最好把它的根部一起取出。

1.首先采摘新鮮的荠菜，把它的根部和葉子放在清水中洗淨。炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後放入半勺食用油、一勺精鹽，把準備好的荠菜放進去汆燙20秒後立即撈出。

2.撈出後放入涼水中空涼，用手攥幹水分。放在保鮮袋中儲存，排空裡面的空氣。直接放在冰箱的冷凍儲儲存就可以啦。下次吃的時候直接拿出來解凍，和雞蛋一起煮着吃，家人多吃少生病。喜歡的朋友可以試一試。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。農村的野菜有很多，這裡就不和大家一一介紹啦。你還知道哪些春菜的保存方法嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。

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