新華社南京2月5日電（記者潘晔、孫寅）在一二線城市常見的咖啡店，如今在三四線小縣城，甚至在一些小村、小鎮上也能找到。
“很驚訝，鎮上竟然有家專業咖啡館。咖啡店用的咖啡豆以及烘焙的小甜品，完全不輸大城市，而且更有特色。”俞小姐平時在上海一家咨詢公司工作，春節期間和朋友在昆山遊玩，發現了民宿附近的這家窯燒咖啡屋。
昆山市錦溪鎮祝甸村的窯燒咖啡屋。新華社記者潘晔 攝
窯燒咖啡屋，坐落于蘇州昆山的錦溪古鎮。過去曾是古代窯廠，在當地政府推動下，如今被打造成一座磚窯改造的文化創意園。“這裡不僅有民宿、咖啡館，還有書店和小型磚窯主題的博物館。”許峰是負責咖啡館及民宿運營的店長，也是土生土長的錦溪人，2018年回鄉工作，身邊有不少小夥伴也跟他一樣，回到家鄉就業或者創業。
“小鎮一到過年就人山人海，因為城裡的年輕人都回來了。”許峰說，以往過年回鄉的小鎮青年要麼去縣城看電影，要麼窩在家裡刷手機。現在鎮上有了咖啡館，可以在這裡閱讀、上網、聽音樂、和朋友聊天，滿足了當地人休閑娛樂的需求。“這幾年，鎮上陸陸續續有了好幾家咖啡館。”許峰說。
丹陽市丹北鎮夢想城附近售賣烘焙和咖啡的小店。新華社記者孫寅 攝
大年初二下午兩點，在丹陽市丹北鎮新橋工業園附近的夢想城，有一家叫可瑞滋的小店生意很是紅火，以售賣烘焙品和咖啡為主。走進店裡，一眼就看到滿牆的手磨咖啡機模型。據店員介紹，小店以售賣面包、甜點等為主，是店裡的一大賣點。
與這家小店有着類似經營思路的還有界牌鎮的一家咖啡店。除了咖啡外，這裡還提供西點、茶飲、簡餐等。老闆娘說她自己就很愛喝咖啡，咖啡店已經開了七八年了，也是鎮上開得最久的一家。
從界牌鎮驅車200多公裡，來到淮安市的淮印時光文創園，這裡聚集着多家獨立咖啡館。除了一些連鎖品牌，大多是本地或周邊城鎮年輕人在此創業。“我們在上海和淮安各有一家店，兩家店生意都很好。尤其春節期間，淮安店生意火爆，高峰期一杯美式咖啡要等待40分鐘。”宇航熊咖啡品牌老闆張宇航表示，他在考慮繼續向“下”拓展，去縣城、鄉鎮繼續開店。
淮安市淮印時光文創園的宇航熊咖啡店。新華社記者潘晔 攝
伴随消費升級以及城鄉差異逐步縮小，縣城小鎮的咖啡消費迎來爆發式增長，也吸引着越來越多的年輕人回鄉創業。來自社交平台小紅書的數據顯示，2021年有關“咖啡店創業”的搜索量同比2020年增長311%，其中35%來自三線及以下城市，“回老家開家咖啡館”的試水者越來越多。
來源： 新華社
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