牛蛙做法麻辣-tft每日頭條

牛蛙做法麻辣

生活更新时间:2024-07-21 18:11:32

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）1

牛蛙肉質彈滑，高蛋白，低脂肪，低膽固醇，營養價值很高。不管是紅燒，幹鍋，還是辣炒，都是很好的下酒菜。

By 尋找桃花島【豆果美食官方認證達人】

用料

牛蛙 500克
洋蔥适量
大蔥 1段
大蒜 2瓣
幹辣椒幾個
植物油 2勺
鹽 1勺
糖半勺
生抽半勺
料酒半勺
姜粉少許
白胡椒粉少許
辣椒粉半勺
郫縣豆瓣辣醬 1大勺

做法步驟

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）2

1、活殺的牛蛙掏洗幹淨，切掉頭部。我用的是半斤一隻的牛蛙，實際用了兩隻，另兩隻前幾天做水煮的吃了。

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）3

2、用刀斬成小塊，入冷水中煮沸

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）4

3、稍煮一會兒，沖淨浮沫，瀝淨水分備用

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）5

4、切蔥蒜，洋蔥和幹辣椒備用。有尖椒也可以

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）6

5、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和幹辣椒

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）7

6、加洋蔥和郫縣豆瓣辣醬，翻炒幾下，加少許水

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）8

7、加入鹽、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和牛蛙，大火翻炒

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）9

8、炒至收汁，裝盤即可

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）10

9、細節圖

牛蛙做法麻辣（麻辣牛蛙的做法）11

10、細節圖

小貼士

1. 也有種做法，是将牛蛙腌制後裹生粉，能使肉質更滑嫩。這種直接炒着也很好吃。 2. 出鍋前可加少許雞粉提鮮，不加也可以。如果加雞粉，要适量減少鹽量。

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