#冬日生活打卡季#

大雪節氣馬上就到了，寒冷的冬天真正開始了。随着大風大雪天氣的光臨，漁船出海的機會越來越少，所以新鮮的海鮮很少見了，而且價格也越來越貴。大雪将至，看到這些海鮮就趕緊囤起來把，冬天想吃就吃。

給大家推薦5種好吃的海鮮，營養高價格适中，遇到了就囤一些吧。冰天雪地的時候，咱們家有存貨，心中不慌。鍋裡咕嘟咕嘟的煮着海鮮佳肴，滿屋子飄着海鮮的香味，心裡有多美呀！

偏口魚，又叫比目魚、也叫高眼鲽魚。偏口魚身體扁平，肉質細膩厚實，魚刺較少，是一種非常受歡迎的海魚，舟山、山東威海，煙台，大連一帶這種魚的産量都比較高。

偏口魚含有豐富的蛋白質、維生素、DHA、鈣、磷、鉀等營養成分。偏口魚的脂肪含量較低，它含有優質蛋白，适合減肥人士食用。

在我們家鄉，偏口魚的吃法很多。大個的偏口魚，我們通常是焖着吃，紅燒，醬焖都行，大個的偏口魚，肉厚，焖着吃更入味，吃起來也特别過瘾，大塊的魚肉，又香又鮮，是難得的下酒菜，配米飯吃也是一絕！下圖這盤大偏口魚，2條就有一斤多，我用面醬焖的，太好吃了，受到全家人的表揚。

小點的偏口魚，我們喜歡炸着吃，炸好的偏口魚，清香四溢，外焦裡嫩，别提有多好吃啦!這一小盤炸魚，買的時候就是一斤，隻花了5元錢，真的是特别劃算啊。

鱿魚中含有高蛋白，多種維生素以及鈣質、磷、鐵，還有錳、碘、銅等多種元素，經常食用鱿魚，對骨骼的發育和造血也是十分有利的。

烤鱿魚是燒烤中的極品，肉質鮮嫩筋道，容易入味，香味濃郁，每次吃燒烤的時候，都得點上幾串過把瘾。其實我們在家裡，也可以用平底鍋烤鱿魚，提前把鱿魚處理幹淨，腌制入味，平底鍋刷一層油，把鱿魚闆放進去，煎到金黃，再翻過來煎另一面，有十分鐘就搞定了，自己做的也是色香味俱佳，非常誘人哦。

鱿魚最簡單的吃法，就是洗淨後，用開水焯燙一下，撈出來切一切。鍋中倒入食用油，蔥花，小米辣炝鍋炒香，加一點豆瓣醬炒透，再放入焯水的鱿魚爆炒2分鐘即可出鍋。紅豔豔的炒鱿魚，香辣美味，妥妥的下飯神器！

12月份，野生的紅尾青蝦多了起來，紅尾青蝦含有豐富的蛋白質、維生素和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，蝦肉緊實筋道，味道極其鮮美，怎麼做都好吃。

1.白灼蝦

海邊人最愛的一種烹調方式，極其簡單。鍋中倒入清水燒開，洗淨的蝦下入鍋中煮熟，不用任何調料，百分百的原汁原味，鮮香無比。

2.冬天最應景的吃法，大白菜炒蝦。注意先炒蝦，煸炒出蝦油，再放入白菜爆炒，蝦油滲透進白菜中，香味濃郁，非常鮮美，喜歡辣味還可以加一點小米辣，更加好吃。

3，鮮蝦面，寒冷的冬天，煮一鍋面湯，放上一把青菜，剝好的蝦仁，配上雞蛋，熱氣騰騰，鮮香味十足，有營養又暖胃。

鮑魚含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、牛磺酸，以及多種維生素和礦物質等營養成分，食用鮑魚有利于補充人體的營養所需。

目前市面上的鮑魚，大多是養殖的，雖然一年四季都有養殖的鮑魚，但是随着極寒天氣的到來，鮑魚的價格會上漲很多，所以現在囤一些鮑魚，冷凍起來，以後随吃随取，價格合适吃起來也不心疼。現在市面上，小鮑魚大約4元左右1隻，中号，大号價格在8元到12元左右。

1.澆汁兒鮑魚，把鮑魚清洗幹淨，放入鍋中，在鍋中加入少許清水，燒開後煮2分鐘即可。撈出來的鮑魚，去掉殼子和内髒，沖洗幹淨，再放入原殼中，澆上自己喜歡的調料即可。

2.紅燒鮑魚，這道菜，要把清洗好的鮑魚切成漁網紋，刀子要快，紋理要細，交叉的角度要盡量一緻，切出來的鮑魚才好看。鍋中的紅燒汁兒熟透了，切好的鮑魚放進來，燒開後大火煮2分鐘就可以了，因為鮑魚煮久了就很硬，口感差，所以紅燒鮑魚，火候和時間很重要。

3.燒烤鮑魚，在我們沿海地區，沒有什麼海鮮是不能烤着吃的。烤鱿魚，烤生蚝，烤魚幹，烤海腸等都很出名，烤鮑魚也是一樣的美妙，以後到海邊來玩，一定要記得嘗嘗烤鮑魚。

扒皮狼魚又名皮匠魚，也叫扒皮魚，這種魚最特别的，是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，魚皮粗澀幹硬無法食用，必須把皮扒掉才能烹煮，故而得名“扒皮魚”。

扒皮魚的蛋白質含量特别高,其他營養成分如、鈣、磷、鐵等，含量也很豐富。扒皮魚的價格也很實惠，根據大小，一斤扒皮魚的價格大約在8元到15元左右。

烹調扒皮魚，首先就是要把魚收拾幹淨，去掉魚頭，魚皮， 内髒等，清洗幹淨，用調料腌制一下，用平底鍋煎着吃。

如果是大個的扒皮魚，魚頭别扔，因為魚頭也有很多魚肉，焖着吃或者紅燒都行。

如果有時間和耐心，也可以把扒皮魚的魚肉剔下來，切成小塊，油炸後，再鹵制一下，做成臘味扒皮魚，放在冰箱裡冷藏保存，随吃随取，别有風味。

大雪将至，遇到這5種好吃的海鮮，營養高價格适中，遇到就囤一些吧，冬天想吃就吃，真香。

#頭條創作挑戰賽#

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