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酸辣炒涼粉如何做

美食更新时间:2024-08-06 21:17:32

酸辣炒涼粉如何做?準備涼粉600克、蒜适量、香蔥适量、小紅辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量，今天小編就來聊一聊關于酸辣炒涼粉如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸辣炒涼粉如何做

準備涼粉600克、蒜适量、香蔥适量、小紅辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量。

把涼粉切成小塊、蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

把切好的涼粉放入清水中，讓涼粉分散。

鍋中倒入适量的油，油熱後往鍋中放入豆豉和1勺郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油。（咱們在家做炒涼粉，建議用不粘鍋來做。）

将蒜末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

将涼粉撈出瀝幹水分，然後放入鍋中。（涼粉入鍋後，改用大火。）

快速将涼粉翻炒均勻，然後放入2勺生抽、2勺醋、少許雞精調味，再次翻炒均勻後即可關火，出鍋前再淋一點香油。（切勿用鏟子大力翻炒。）

盛出，然後撒上少許香蔥末、熟白芝麻即可開動。

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