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如何做寶寶豬肉腸

母嬰更新时间:2025-01-10 19:54:39

如何做寶寶豬肉腸?豬肉洗淨擦幹水份，切大丁，并和絞肉放在一起，我來為大家講解一下關于如何做寶寶豬肉腸?跟着小編一起來看一看吧!

如何做寶寶豬肉腸

豬肉洗淨擦幹水份，切大丁，并和絞肉放在一起。

将蒜頭拍打并切成蒜末備用。

豬肉末放入大小适中的容器，加入蒜末及所有調味料一起攪拌均勻。

調好的餡料攪拌至成黏稠後蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鐘讓其保持材料新鮮并腌漬至入味，成内餡備用。

将腸衣浸泡冷水30分鐘，讓腸衣變軟并去除内含的鹽分備用。

取出腸衣，并用手由上往下瀝幹，再放上紙巾将多餘的水份吸幹。

腸衣開口套在漏鬥上，并用筷子将内餡灌入，并一邊用手将其往下推，重複此動作至材料用畢。

灌好的香腸取每一段平均長度，并再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節，并于最頭端部分打上死結防止肉餡露出。

香腸高挂通風的地方，讓其風幹約2小時以去除香腸表面的水份即可。

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