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不知不覺，今年已經正式進入六月份了，六月份正是吃小龍蝦的季節，到了七月份，小龍蝦就開始變老了，肉質也沒有那麼嫩了，所以要吃小龍蝦，還是在六月多吃點。說到小龍蝦，一般是有兩種吃法，一種是整隻小龍蝦一起做，另一種是将小龍蝦的尾巴摘出來，隻吃蝦尾，兩者都有自己的特點，說不出到底哪種吃法更好，主要還是看自己的口味。

不知道大家發現沒有，在許多的超市當中，有着許多的小龍蝦的冰凍蝦尾賣，而且價格遠遠要比新鮮的小龍蝦便宜得多，那麼問題來了，蝦尾當中全部都是肉，而小龍蝦還帶有殼和頭，按理來說，蝦尾應該要比新鮮的小龍蝦貴，現在卻正好相反，小龍蝦的價格要比蝦尾貴得多，這又是什麼原因呢？原來其中大有門道，難怪内行人從來不買冰凍蝦尾吃。

其實小龍蝦要比蝦尾貴也是正常的，就像海鮮一樣，新鮮的海鮮價格遠遠要比冰凍海鮮價格貴得多，而且新鮮的食材要比冰凍食材口感好很多，仔細想想，新鮮的小龍蝦比冰凍蝦尾貴也是情理之中了，下面就詳細來聊聊其中的門道。

首先就個頭來說，蝦尾的個頭一般都是很小的，新鮮的小龍蝦都是個頭比較大的，之所以會被做成蝦尾，很大一部分原因就是因為個頭太小，除了蝦尾之外，其它地方也沒有什麼肉，就算留着也是多餘的，而且小龍蝦的規律是個頭越大，價格也就越貴，能做蝦尾的，個頭都是很小的，蝦尾的價格自然也就貴不到哪去了。

其次就是保存方式來說，新鮮小龍蝦保存的成本要昂貴許多，在養殖場時，需要食物的補充，在運輸過程中，需要用冰塊降溫，讓小龍蝦充滿活性，而且新鮮的小龍蝦不能長時間保存，否則會出現死蝦的情況，而蝦尾隻需要冰凍就好了，運輸成本也很低，所以蝦尾的價格自然就下去了。

最後就是蝦尾的來源了，除了一些個頭很小的小龍蝦之外，還有一些死蝦也被做成蝦尾，而死蝦是小龍蝦當中最不值錢的，甚至送人都不要的，有些商家為了能夠節省成本，就會将死蝦做成蝦尾，反正做成蝦尾之後，也沒有人能夠看出來，至于說死蝦的口感不鮮嫩，然而經過冷凍之後的蝦尾，不管是活蝦做的還是死蝦做的，口感都相差不大，因此更加是分辨不出來了。

綜上所述，冰凍蝦尾比小龍蝦便宜也是情理之中，其中是大有門道的，内行人從來不買蝦尾吃，就算想要吃蝦尾，也是要買新鮮的小龍蝦做成蝦尾，不會買冰凍的蝦尾，因為冰凍的蝦尾口感着實不怎麼的。

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