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材料:豬肚2個,蓮子40克,雞頭米20克,茯苓20克,山藥20克、料酒、水。
将蓮子,雞頭米洗淨,放于帶蓋的容器内。加熱水泡上。茯苓、山藥不用泡漲。
将豬肚的粘液,撒上鹽搓洗後,用清水洗淨,切成小塊。
将雞頭米、蓮子,茯苓、山藥及浸泡水倒入砂鍋,加入豬肚倒入适量水、酒,用小火熬。
待豬肚煮爛,盛入大碗内,食用時不放鹽,可以加酒食用。
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