西瓜是大衆常食的瓜果之一。栽種面積，占瓜類種植面積的40％左右。西瓜的甜度高低、口感的優劣，是關系到售價的高低與種植成敗的關鍵。不知從啥時起，大家不約而同認為，西瓜沒有以前的味道了。有人認為是品種問題，也有人認為是種植方法及激素應用的問題。為此，我走訪了不少西瓜種植戶，他們認為要提高西瓜的甜度與口感，必須要抓住這四項措施，才能種出兒時味道的西瓜。

西瓜喜肥沃含水量較高的砂壤土，這是因為西瓜根系發達，主根入土可達1米左右，側根水平伸展，達4～5米遠，并發生大量細根，所以西瓜能吸收到土壤深層的水分和養料。種出甜度高的西瓜，首選就是砂土地，農民有“砂地的西瓜，湖地的薯’’好吃的經驗。但其它土壤不是不能種出好的西瓜，通過深松改良，也能種出高品質的西瓜。其方法是進行深耕凍曬垡，增加土壤透性，提高土壤微生物活性，分解釋放更多的有機養分，提高地力。土壤深松的深度為30～35㎝為宜，種植西瓜地塊，土壤耕層不能少于30㎝。

種植西瓜地塊，不能連作，進行2～3年周期輪作。這也是提高西瓜品質，防止病發生的一個具體措施，小措施大作用，不可忽視。

品種也是決定西瓜糖分含量高低的一個因素。相對來說，大、中型瓜比小型瓜含糖低些，早熟品種比晚熟品種含糖量低。但這也不是絕對的，有的地方老品種，西瓜個大，含糖量也高。所以在選擇種子時，應選糖分含量高的優良品種。

有機肥磷鉀及微量元素含量豐富，是西瓜增甜的主要物質，什麼也不可代替。施有機肥，主要施餅肥和雞糞，這兩種肥料對于西瓜增甜起到重要作用。

那麼什麼是餅肥呢？就是榨油剩下的殘渣。有機質含量在75％，含氮7％、磷1.32％、鉀1.4％。常見餅肥有芝麻餅、豆餅、花生餅、棉籽餅、油菜籽餅等。雞糞，含純氮1.6％，磷1.54％，鉀0.85％。這些肥料不能拿來直接用，要進行漚制發酵後才能使用。方法是：（1）幹發酵法，将餅肥或雞粉碎過篩無塊狀，用水噴濕，濕度以手握指縫有水但不滴。按5份餅1份普通土雜肥，攪拌均勻，在房棚内封堆，外面用塑料膜密封，發酵45天以上，上有白黴霜為好。（2）濕發酵，将粉碎餅或雞糞直接投放到容器内，加水浸泡，加水量沒過料面，常溫下發酵30天以上。容器口要蓋住，防止雨水進入。

施肥方法

（1）做底肥，整西瓜種植地時，将充分腐熟的餅肥或雞糞均勻撒施在犁溝内，不能有或多或少的現象。畝施餅肥80～100公斤，或雞糞150公斤。

（2）做追肥

輕施提苗肥，在西瓜緩苗後，開溝條施濕發酵的餅肥，每畝施25公斤，或幹雞糞50公斤。切記用量不宜過多，開溝在15㎝以外，不能離瓜根過近，避免燒根現象發生。

巧施伸蔓肥，當主莖長到30㎝時，視苗情而施肥，較弱的多施，旺長的不施，壯苗少施。此次施主要是促苗均衡生長，搭好豐産架子。每畝施濕發酵餅肥15一20公斤或濕發酵雞糞30公斤，離瓜根25㎝以上，打穴施為好。

重施坐瓜肥，當瓜有小雞蛋大時，離瓜根30㎝以上穴施。畝施幹發酵餅肥30公斤左右，或幹發酵雞糞40公斤施肥方法同上。

棚室種植的，可通過調控西瓜生長中的水、溫，使西瓜生長在适宜的環境中，自然健壯生長，從而增加品質，提高甜度。（1）溫度控制，拉大晝夜溫差，使西瓜積累更多的糖分。在結瓜以後，棚内白天控制溫度在32至35度，（不能高于35度），夜間在18度。（2）控水，在西瓜接近成熟時，控制用水量，一般在采收前10至15天不澆水，減少西瓜含水量，提高甜度。（3）适期采收，不能過早采收，一般在結瓜後30至35天收獲。

露地種植的，可在結瓜後減少澆水次數，降低瓜的含水量分，提高含糖量。不用激素，讓其自然成熟。

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