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手抓羊肉飯的做法

生活更新时间:2024-09-06 16:22:15

手抓羊肉飯的做法?羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開，撇去浮沫撈出來沖幹淨肉上面附着的浮沫，瀝幹水分備用，接下來我們就來聊聊關于手抓羊肉飯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

手抓羊肉飯的做法

羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨。

冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開，撇去浮沫。撈出來沖幹淨肉上面附着的浮沫，瀝幹水分備用。

洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨。

将羊肉切成小塊，洋蔥和胡蘿蔔也切成小塊。

大米提前半小時浸泡上。

炒鍋注油燒熱，放羊肉塊翻炒，盡量炒幹水分，放洋蔥和胡蘿蔔塊翻炒均勻，放入适量紅燒汁，翻炒兩三分鐘，放入适量清湯，與原料持平為宜。蓋上鍋蓋焖煮10分鐘。

大火将湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的。

将原料移至電壓力鍋中，将泡好的大米鋪在上面，按1：2的比例加水，選擇煮飯程序将飯焖好。

最後用鍋鏟翻拌均勻即可。

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