3月1日，順德發布《順德區推動餐飲業有序複工複産工作指引（試行）》，明确提出順德區餐飲業現階段按中風險級别開展堂食服務，其中包括控制同時就餐人數、就餐範圍間隔、用餐人員可追溯制度等具體措施。

今天是3月2日，順德恢複堂食的首日，順德餐飲企業是否落實好各項防控措施并開放堂食?南都記者走訪了順德多個食肆發現，順德仍有不少餐飲企業暫停營業，而營業的餐飲企業則主推外賣等無接觸送餐為主，僅有少數餐飲企業開放堂食。

大良新世界附近不少餐飲企業未恢複營業

市民排隊打包燒臘飯

歡姐倫教糕安排了專人進行體溫檢測

歡姐倫教的負責人稱，客人我們都首先推薦到二樓通風好的包廂中就餐，在大堂就餐的客人則要相隔一張桌子以上

歡姐倫教糕目前已可以提供堂食，但仍主打訂餐、外賣為主

3月2日上午11時許，在順德大良石洛市場附近，記者看到，有3家快餐企業在營業中，他們店鋪門口都張貼着“僅限外賣，不設堂食”的宣傳單，有工作人員正在為食品打包。

随後記者先後來到大良果欄路、順德新世界商圈附近走訪，記者發現，仍有不少餐飲企業未恢複營業，而恢複營業的大餐飲企業在店鋪前均張貼着不設堂食的宣傳單，僅有少數商家恢複堂食，且恢複堂食的商家店内最多僅見4人就餐，就餐人員間隔至少一張桌子。

記者還注意到，在一些不設堂食的餐飲店，有不少市民選擇打包食品回家。“我就住在附近，現在也不敢在外面吃飯，覺得打包回家吃會安全點。”市民葉先生表示。

主打順德美食的歡姐倫教糕店位于大良果欄路，該店老闆娘雲姐告訴記者，目前該店可以提供堂食，但主打訂餐、外賣為主。如何做好防控措施？雲姐介紹，首先是做好店内消毒工作，每張桌子和地闆都要消毒，而來店吃飯的客人首先要測量體溫和填寫信息，其次，他們提供有酒精等消毒用品供客人使用。

“客人我們都首先推薦到二樓通風好的包廂中就餐，在大堂就餐的客人則要相隔一張桌子以上。”據其介紹，客人吃完飯後，工作人員會對桌子、餐具等進行消毒處理，客人使用過的衛生間也會進行消毒。

雲姐說，目前該店工作人員共有35人，該店實行輪休制，每天店内有12人。工作人員以廣西人為主，大部分是在順德定居的，“工作人員都有登記信息，對于沒上班的工作人員，我們也讓他們沒事盡量不外出。”

雖然該店恢複堂食，但在記者采訪期間，店内并沒看到有人就餐，但看到有工作人員正在打包食品，準備運送給客人。“目前我們還是主推訂餐、外賣服務為主，不接大規模聚餐活動。”

仙泉酒店預計3月3日開始恢複堂食

仙泉酒店在入口處張貼着“防控新冠肺炎，從我做起”的宣傳海報，同時安排了專人對進入的人員測量體溫

仙泉酒店的桌椅擺放比以往間隔要更大一些

仙泉酒店預計3月3日起恢複堂食

3月2日上午，南都記者來到位于大良的仙泉酒店，在入口處張貼着“防控新冠肺炎，從我做起”的宣傳海報，同時安排了專人對進入的人員測量體溫。而在餐廳大堂裡，桌椅都重新擺放，餐桌之間距離不小于 1 米。“原本可以坐12人的大桌，現在隻能坐6人，原本坐6人的小桌就隻能坐3人。”仙泉酒店總辦室負責人高映東介紹，還将安排人員對每一桌的食客進行登記，登記的手機号碼會現場撥打确保号碼的有效性。

3月2日是順德恢複堂食的首日，但仙泉酒樓當天還沒對外營業，服務人員正在進行消毒清潔。“預計明天會恢複堂食，早茶、午飯、晚飯都會恢複，但這期間會盡快控制食客的數量，如果排隊的人太多，會留出空間讓他們等候，防止人群密集。”高映東說。

據了解，大良有3000多家餐飲店都從即日起可逐步恢複堂食。順德區市場監督管理局大良分局介紹，餐館開放堂食不需要提前報備，但要按照中風險地區的指引做好相關的措施。

采寫：南都記者陳飛龍 胡嘉儀

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