國人赴日購買電飯煲已成為一種流行現象，可是日本的電飯煲煮出的飯就真的比國産電飯煲好嗎？如果好的話好在哪裡？赴日購買電飯煲真的有必要？帶着這些疑問，某電視節目開始了這一期的實驗

節目現場準備了四個電飯煲，其中有三個電飯煲是國産的，價格在幾百塊到幾千塊不等，剩下一個是日産電飯煲，價格是四千塊錢。

為什麼樣品的選擇是三比一？會不會對日産電飯煲不公平？節目組給我們請來了華中農業大學食品科技學院院長——潘思轶教授進行解釋。

“國内的電飯煲一般可分為三類：機械煲、智能煲、電磁加熱煲（IH電飯煲），這三類産品占據了我國電飯煲主導市場，而在日本，百分之95都是IH電飯煲，我們國家很多遊客赴日購買回國的幾乎百分之百都是這種電飯煲。”所以，這樣的測試是十分合理的。

普及完知識之後，測試正式開始，為了确保測試的公平公正，節目組首先将電飯鍋有标志性的字樣都進行了遮擋，接着每款電飯煲均加入四杯免洗米，并按照每款電飯煲相應的使用說明加入适當的水，煮飯開始！

四十分鐘後，米飯出鍋，節目組現場挑選出了20位幸運試吃員，将隻有編号盛放的米飯端出，讓試吃員對米飯進行盲評投票。

經過一輪緊張激烈是試吃之後，投票結果出爐，結果顯示四号電飯煲以領先三号一票的成績，奪得了最終的勝利。

接下來是嘉賓試吃點評環節，與試吃團結果導向一緻，三位嘉賓，兩位選擇了四号電飯煲，一位選擇了三号電飯煲，并給出了評價。

一号電飯煲：煮的太爛，水沒有完全融入米裡

二号電飯煲：米比較偏硬，粘牙，沒有顆粒分明

三号電飯煲：Q彈，軟糯，松軟

四号電飯煲：比三号更松軟，顆粒分明

那麼到底這些編号分别對應着哪裡生産的電飯煲呢？國産電飯煲到底哪裡不如日産？為什麼呢？

很多人覺得日本的電飯煲做出來的飯就一定最好吃，所以才會有這麼多人代購，這麼多人去日本背電飯鍋回來，但是最後測試結果讓人大跌眼鏡，一号到四号分别對應國産機械煲、國産智能煲、日産IH電飯煲以及國産IH電飯煲！獲得最多人認可的電飯煲不是日産而是價值2399元的國産IH電飯煲！

為什麼機械煲和智能煲不如IH電飯煲好吃？

機械煲和智慧煲都是通過發熱盤發熱并傳給内膽的加熱方式，内膽受熱不均勻，而IH電飯煲是通過對内膽進行電磁感應，使内膽自行發熱，受熱均勻，所以煮出來的米飯更松軟。

為什麼測試中的國産IH電飯煲比日産IH電飯煲好？

内膽形狀

測試中，日産IH電飯煲内膽為圓柱形的，而國産IH電飯煲為球型，從結構上來說，球型内膽的受熱面機大，加熱均勻，煮飯過程中米和水會形成環流狀滾動，米飯吸水充足，會蓬松軟糯。

内膽薄厚

測試中的國産内膽更厚，導磁性更好，受熱也更快。

獨特功能

測試中使用的國産IH電飯煲具有獨特的蒸汽功能，它能更好的鎖定米飯的香氣

編輯總結：

日本電飯鍋放在以前，确實不錯，因為早期國産電飯煲确實技不如人，IH技術的電飯煲甚至在1988年的日本就已經開售，2012年日本就已經普及，與此同時，國内電飯煲廠商才剛剛開始涉及，但中國在技術方面的發展較快，現在跟日本的IH技術在控制方面基本沒有什麼差别，甚至可以做出更多的特色功能。都已經2019年了，國貨當自強，你還在往國内背電飯煲嗎？

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