#美食測評團#
蔬菜幹作為一個儲存食材的傳統方法,解決以前蔬菜豐收的不易儲存,也是勞動人民經過實踐總結的經驗,而且口感爽脆,無論炒菜炖菜都是非常特别的口感!
白蘿蔔基本一年四季都很便宜,最近去市場購買了一些,不到1塊錢一斤,而且現在天氣特别好,溫度适合,前幾天制作了一些,基本都是兩天就曬的很幹,而且顔色特别好看!
我用的方法也是比較簡單的,家裡老人都是這麼制作的,就是切開直接曬,現在天氣熱蘿蔔不易變色,下面分享給大家!
準備食材:白蘿蔔2根
工具:通風的墊子
制作方法:
㈠:首先把白蘿蔔清洗幹淨,如果表面有破損建議直接去皮,用刀切成大小均勻的片!(小提示:盡量切均勻一些,方便曬幹!)
㈡:再次改刀切成2厘米寬的長條,切好後不需要清洗,直接放入鍋内備用!
㈢:找一個通風有太陽的地方,鋪上墊子,把蘿蔔平鋪在上面,盡量不要壓在一起,這樣更容易曬幹!
曬到第二天需要翻一下面,讓下面的也能曬到太陽,基本到下午時,蘿蔔就能曬幹了!
儲存:儲存時隻要放到陰涼幹燥的地方就可以了,要想儲存很久建議用密封袋裝起來就可以了,可以儲存半年都不會壞!
制作小提示:
⑴:蘿蔔皮其實口感最好,建議清洗幹淨後不需要去皮!
⑵:曬蘿蔔幹時注意天氣,現在隻要不是陰天下雨基本兩天就曬幹了!
題外話:我們曬幹後的蘿蔔幹,可以制作炒菜,鹹菜,下飯菜,味道都很棒,放點幹辣椒炒着吃味道更好!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!