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麻辣糍粑魚如何做

生活更新时间:2025-02-03 02:10:14

麻辣糍粑魚如何做?武昌魚800克、生抽40毫升、幹辣椒10克、香蔥20克、花椒2克、料酒30毫升、白糖10克、姜蒜50克、辣椒面10克、鹽3克，今天小編就來說說關于麻辣糍粑魚如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻辣糍粑魚如何做

武昌魚800克、生抽40毫升、幹辣椒10克、香蔥20克、花椒2克、料酒30毫升、白糖10克、姜蒜50克、辣椒面10克、鹽3克。

做法：武昌魚去鱗去内髒洗淨備用。

将魚切成塊後放入碗中。

加生抽、鹽、料酒、姜絲拌勻。

加入辣椒面和白糖，充分拌勻後腌制24小時。

腌好的魚塊取出擺放開來慢慢晾制三四天左右至表面變幹。

姜切絲蒜切片，幹辣椒和香蔥切好備用。

鍋中放油，下魚塊用小火慢慢煎。

煎至魚塊兩面金黃後關火。

用餘熱将花椒、幹辣椒和姜蒜香蔥煸香即可裝盤。

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