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制售假海蜇絲

圖文更新时间:2024-07-29 02:24:57

最近的一則網上的新聞報道：市場上有大量的假海蜇流入，其屬于化學原料經過人工合成制成。經過警方的抓捕和了解，制造假海蜇的商販在一年内生産超過10噸的假海蜇絲。據悉假海蜇絲長期食用會傷害神經系統，導緻弱智。

假海蜇絲緻人弱智

制售假海蜇絲（假海蜇絲流入市場）1

據網路新聞報道假海蜇絲的主要成分為：海藻酸鈉、明礬和氯化鈣。

首先，海藻酸鈉屬于一種多糖(纖維素及其衍生物)，是無毒的添加劑，其特點是凝膠性、增稠性和成膜性，簡單的說它是制成假海蜇絲的本體。

但是，海藻酸鈉隻是添加劑，不是主要食物，大劑量食用也不利于健康，有專家指出，其會影響人體對其他營養物質的吸收，出現缺乏鈣、鐵、鎂、鋅等現象。

制售假海蜇絲（假海蜇絲流入市場）2

2.聞味道

假海蜇絲氣味獨特，而沒有海産品的腥臭味，還可以有藥品的味道。真的海蜇有海腥味。

3.嘗一下

真海蜇吃起來有嚼勁、不堅硬、脆，吃起來還有響聲。假海蜇絲吃起來脆，但沒有韌勁。

4.了解價格

所謂便宜沒好貨，假的海蜇絲可能4-5元一斤，但真海蜇遠非這個價格，越是海蜇頭越貴。

制售假海蜇絲（假海蜇絲流入市場）3

5.購買整隻海蜇

假海蜇處理成絲狀就是為了混淆視聽，購買整隻或未經加工的海蜇更容易辨認和識别。

海蜇食用注意　　真的海蜇在生産過程要經過三礬二鹽的處理，即使用明礬脫水和鹽腌制。所以海蜇在食用之前需要充分清洗，先要充分浸泡，然後反複搓洗，最終還需要切絲之後再進行清洗。

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