荷包洋芋為何用泡打粉?洋芋其實指的就是土豆,這是部分地區的方言對于土豆的稱呼而荷包洋芋就是一種油炸土豆片,這種土豆片炸出來是膨脹起來的,看起來就像一個鼓鼓的荷包,我來為大家科普一下關于荷包洋芋為何用泡打粉?以下内容希望對你有幫助!
洋芋其實指的就是土豆,這是部分地區的方言對于土豆的稱呼。而荷包洋芋就是一種油炸土豆片,這種土豆片炸出來是膨脹起來的,看起來就像一個鼓鼓的荷包。
荷包洋芋裡面會加泡打粉是因為它可以幫助成型,使荷包洋芋更好的鼓起來,對于制作荷包洋芋的新手來說,在土豆片的表面裹一層泡打粉可以使荷包洋芋更容易制作成功。
而泡打粉之所以可以幫助荷包洋芋鼓起來,那可能是因為泡打粉在烘焙、加熱的過程會會釋放出很多氣體,而這些氣體則可以使食物膨脹起來。
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