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卷面包的制作方法

生活更新时间:2024-11-11 13:05:41

卷面包的制作方法?把配方裡面的幹粉全部混到一起，攪拌均勻，我來為大家講解一下關于卷面包的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

卷面包的制作方法

把配方裡面的幹粉全部混到一起，攪拌均勻。

把面粉挖個坑，把蛋液跟水倒進去揉好。

揉成面團。

在把黃油揉到面團裡，全部揉好，蓋好保鮮膜開始醒60分鐘，大約醒到1.5倍到2倍大小。

按壓排氣，分成8塊相等大小的，順時針揉成一個圓形，蓋上保鮮膜醒十分鐘，烤箱預熱，60度。

一個一個揉成棒型，一邊粗，一邊細。

按壓擀好。

由大的一邊往小的一邊卷，卷的時候一定随意點卷就行，别卷的太緊，蓋上保鮮膜放烤箱裡醒半個小時，讓面包卷發酵到1.5-2倍大小，烤箱溫度别太熱，最好是50-60度。

發酵完了之後均勻的抹上蛋液，前10分鐘180度，後十分鐘150度。

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