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藍香菇長什麼樣子

生活 更新时间:2024-07-22 17:28:51

藍瘦香菇的原型叫做“霍氏粉褶菌”(Entoloma hochstetteri),這是一種生活在新西蘭密林深處的神秘菌種,雖然在上世紀60年代初,人類就已對它科學命名,但是至今為止,它的許多性質仍然是謎。但它為何是藍色的呢?

霍氏粉褶菌特有的幽藍之色源于其所含的一類物質——甘菊藍,是一種呈青藍色的片狀晶體。它的中文别名被稱作“薁”(分子式:C10H8),它由兩個萜類化合物構成,存在于某些菌類、愈創木油和海洋無脊椎動物的天然色素中。為了能夠實現這種化合物的人工利用,人類初次有機合成甘菊藍是在上世紀30年代末,利用二氫化茚(航空防震劑的主要原料)和重氮乙酸乙酯(商用重氮化合物),要經過重重步驟才能獲得。

藍香菇長什麼樣子(藍瘦香菇的藍是什麼)1

甘菊藍(水溶性)便有抗炎和促進肉芽形成的功能,将水溶性甘菊藍與另一種物質“谷氨酰胺”(具有抗潰瘍形成作用)配合使用,制成“谷氨酰胺甘菊藍”,是治療胃病的良藥。此外,利用甘菊藍配合氫氧化鋁、瓜爾膠、山梨醇等成分,制成殺菌牙膏,同樣對口腔起到抗炎、殺菌的作用。看來,藍瘦香菇的“藍”可能對你有大用!

藍香菇長什麼樣子(藍瘦香菇的藍是什麼)2

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