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鹵羊骨的做法

生活更新时间:2024-12-25 10:40:00

鹵羊骨的做法?食材：羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克，下面我們就來說一說關于鹵羊骨的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹵羊骨的做法

食材：羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。

羊骨冷水下鍋，加入姜片和蔥段，大火燒開轉中火。

燒開之後把浮沫舀掉，繼續焯水3分鐘左右，撈出來備用。

鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。

然後加入砂鍋裡，倒入沒過骨頭的開水，加入生抽、老抽、鹽調味調色。

再把花椒、八角、香葉、草果、茴香、蔥段、姜片加進去，蓋上蓋子大火燒開。

轉小火焖1個半小時，用筷子很輕易戳動就可以了。

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