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正宗家常牛肉辣醬做法

美食 更新时间:2024-09-09 16:07:06

肉醬是個好東西,能讓一個寡淡無味的菜瞬間提升滋味,甚至就着一碗白飯,或是一個饅頭都能吃的津津有味。超市裡的醬種類繁多,我們也可以自己來熬制,全都是真材實料看得見,還沒有那麼多添加劑,吃起來非常放心,味道也很好吃哦。

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)1

材料:

牛肉 500g、紫洋蔥2個、大蒜4個、朝天椒200g、料酒2勺、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、鹽适量、菜籽油500ml、雞精1勺

步驟:

1、用料理機把洋蔥、蒜、辣椒打碎,沒有料理機就用刀切,牛肉也打碎。

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)2

2、起鍋把油都倒進去,7分熱加入牛肉,翻炒至牛肉表面微焦,放料酒炒勻。

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)3

3、放辣椒洋蔥蒜泥,翻炒至洋蔥金黃。

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)4

4、加入糖、生抽、老抽、蚝油、鹽翻炒入味,最後雞精炒勻就可以了。

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)5

整個房間都飄香四溢

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)6

就着饅頭吃,不知不覺都吃了好幾個還不夠!

正宗家常牛肉辣醬做法(饅頭的最佳伴侶)7


小貼士:

等醬涼了以後裝進一個幹淨無水的罐子裡,把蓋子蓋緊,然後放進冰箱冷藏保存。吃的時候用幹淨無水的勺子舀出來吃,因為用了大量的油來熬制,隻是肉醬不沾到水一般是不會壞的。

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