如何分辨土豬肉和飼料豬肉？教你5個方法，看一眼就知道，收藏了

生活水平越來越好了，都喜歡吃原生态的，比如土豬、土雞，價格要比普通的飼料豬、飼料雞貴很多，如何判斷自己買的豬肉到底是不是土豬肉呢，今天就和大家說說買豬肉的事兒。

如今不管超市還是菜市場，都能看到土豬肉，很多都是黑豬肉。如果是一頭活豬，估計大多數人都分得清楚，但豬毛都刮幹淨了，還切成了一塊塊的，想分辨就不那麼容易了。如果肉販子用飼料豬肉冒充土豬肉，不僅白花錢了，肉質還差了很多。

為了避免這種情況，一定要學會辨别土豬肉的方法，下面我就和大家分享一些經驗。

農村老家有個張屠夫，殺了40年的豬，是不是土豬肉，他看一眼就知道，教了我5個方法，分享給大家，記住了就不會被肉販子忽悠，大家快跟我學學吧。

如何分辨土豬肉和飼料豬肉？

1、顔色

在超市裡買的豬肉，一般都是粉紅色的，脂肪也非常潔白，看起來很鮮嫩。飼料豬都是圈養的，活動範圍就那麼大，這種豬的運動量非常小，所以肉中的肌紅蛋白要少一些，導緻豬肉的顔色沒那麼紅，而呈現粉色。

但土豬屬于散養的，可以到處亂跑，就需要呼吸更多的氧氣，肌紅蛋白就負責儲存氧氣，所以土豬的肌紅蛋白更多，肉的顔色就更深一些。所以豬肉顔色太淺的話，肯定不是土豬肉。

2、肉質

如果你喜歡鍛煉，就很好理解這一點，如果是不經常運動的胖人，身上的肉是比較松散的，而且比較軟。但經常健身的人，比如健身房的教練，身上的肉是非常緊實的。

飼料豬和土豬也是一樣的，一個不怎麼運動，一個漫山遍野跑，活動量差了好幾十倍，所以飼料豬的肉質是比較松散的，而土豬肉是比較緊實的。

如果豬肉不同部位的肉質也有區别，比如肚子上的五花肉就比較松散，而脖子處的前槽肉就比較緊實。主要的區别就是脂肪部分，土豬肉的脂肪不是松松垮垮的，也是很緊實的。

3、彈性

隻要是新鮮豬肉，一般都是有彈性的，如果沒有彈性的話，說明豬肉已經不新鮮了。

但飼料豬肉和土豬肉的彈性還是有區别的。飼料豬肉比較松散，彈性很一般，按壓後可以恢複，但恢複比較慢。而土豬肉的肉質緊實，彈性要更好，基本上按壓後可以立刻恢複。

4、肥瘦

飼料豬吃飼料，長的都是蛋白質，所以瘦肉會比較多，而肥肉比較少，具有明顯的肥瘦分界線。但土豬就不一樣了，它皮厚、脂肪也多，肉比較油，所以吃起來才香。雖然脂肪多，但肥瘦是交錯在一起的，肥中有瘦，瘦中有肥，分布的很均勻，吃起來嫩而不柴，肥而不膩。

就和土雞一樣，土雞的肚子裡一般都有黃油，但飼養雞卻沒有，都是精瘦的，沒什麼油水，吃起來不香。

5、腥味

飼料豬，一二十頭豬擠在一個狹小的豬圈裡，生長環境不怎麼好，所以腥臭味比較大。而土豬的活動範圍就大了很多，環境要比飼料豬好得多，腥味要比飼料豬小一些。因此在買豬肉時可以聞一聞，如果腥味過重肯定不是土豬肉。

歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!