香芋雞正宗做法-tft每日頭條

香芋雞正宗做法

圖文更新时间:2024-07-26 06:25:49

#四川芋兒雞的做法是什麼#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

香芋雞正宗做法（1隻土公雞做一大盤的芋兒雞）1

衆所周知，芋兒雞是川渝地區著名的美食，主要是用新鮮的雞肉，芋頭，辣椒等等做成的，吃起來辣而不燥，芋頭的甜讓人回味無窮，所以今天小廚就帶着這道好吃的菜來了，教大家做一個家庭版的吃法，話不多說，下面就趕快跟着小廚一起來看看吧！

香芋雞正宗做法（1隻土公雞做一大盤的芋兒雞）2

首先我們要選一隻土公雞，洗幹淨切成塊，這雞塊稍微要大一些哈，芋頭洗幹淨去皮切成塊，起鍋燒水，将芋頭放進去焯一下水，将表面的黏液焯一下水，撈出備用。

起鍋燒油，要是有豬油的一定要加一些，這樣做出來味道更香，六成油溫左右将雞塊放進去煸炒一下，加兩勺料酒翻炒，再把幹辣椒和花椒，姜，翻炒幾下出香味了，就再加點豆瓣醬，再來點泡辣椒，泡姜片翻炒幾下，再把芋頭放進去翻炒均勻。

香芋雞正宗做法（1隻土公雞做一大盤的芋兒雞）3

這個時候我們再加一點的火鍋底料，因為這火鍋底料這樣加，會讓他的味道更濃，最後再加點适量的清水和蔥結，開小火慢慢炖上15-20分鐘左右，中間還要翻上2次左右，讓其他的雞塊入味。

香芋雞正宗做法（1隻土公雞做一大盤的芋兒雞）4

做好之後将裡面的蔥姜撈出，就可以出鍋了，是不是很簡單，就是有點辣，愛上火的和不能吃辣的朋友可一定要少吃一些哦，不說了不說了，我的口水已經流下來了，小廚得去買隻雞試試了。喜歡的朋友就給小廚點個贊和關注吧！

香芋雞正宗做法（1隻土公雞做一大盤的芋兒雞）5

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