乳山，位于北緯37°的山東半島黃金南海岸,擁有199.27公裡的海岸線，100萬畝國家一類海水水質的養殖海區，是世界頂級生蚝産區之一。乳山牡蛎養殖水域面積達20萬畝，年産量30萬噸，養殖産值24億元，養殖面積、産量和産值均居全國縣級單位首位，是著名的“中國牡蛎之鄉”。乳山牡蛎産業已形成育苗育種、養殖、加工、銷售、文化旅遊、廢棄物利用六大關鍵環節産業鍊，全産業鍊産值達百億元，有效帶動2萬漁民年均增收近3億元，是乳山市海洋經濟的支柱産業和富民産業。

乳山牡蛎養殖區主要分布在東至浪暖口、西至乳山口的開闊海域内，養殖海區離岸距離3-4千米，底質為沙泥質，水深6-15米，海區清潔沒有任何污染，主要理化指标均達到國家一類海水水質标準。乳山牡蛎完全靠濾食微藻等天然餌料生長，與野生牡蛎的生長條件如出一轍，乳山境内的兩大入海河流無任何工農業污染，為海區提供了大量的營養鹽，促進了海洋基礎生物的繁殖和生長。潔淨的水質、适宜的溫度鹽度以及豐富的基礎餌料，使乳山牡蛎具備了一系列特殊品質：個體大、肥滿度高、肉質爽滑、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、牛磺酸、糖原以及鋅、鐵、錳、硒、銅等微量元素。

近幾年，乳山牡蛎憑借着飽滿的肉質，和鮮美的味道在網絡走俏。乘着電商之風，成功晉升為新一代的“餐桌網紅”。

堅硬外殼下，包裹着甘甜鮮香的蛎肉。“牛奶色”的牡蛎，個個肥美飽滿，讓人食之不忘。

有沒有被乳山牡蛎圈粉？接下來小編就給大家來盤一盤乳山牡蛎的N種吃法。

鮮食牡蛎

牡蛎通常以鮮食為主，最常見的吃法是洗淨後，放在鍋裡蒸煮，熟後去殼吃肉，味道鮮美至極。

蒜蓉牡蛎

蒜蓉牡蛎将洗淨撬開的牡蛎集中一起用調味料腌制片刻後重新裝在牡蛎殼上，在牡蛎上撒适量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右取出。撒上香蔥末蒜末，澆上熱油即可。

炭燒牡蛎

炭燒牡蛎的做法非常簡單，隻需将蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的牡蛎内，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了牡蛎的鮮味，蒜蓉又能有效地去除牡蛎本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。

芝士焗牡蛎

芝士焗牡蛎将洗淨濾幹的牡蛎平鋪在錫紙上，随後再灑滿芝士。烤箱事先預熱至200度，把鋪滿芝士的牡蛎放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！

牡蛎煎蛋

牡蛎煎蛋洗淨牡蛎，與蛋液混合，加蔥花和少許鹽調味拌勻，熱鍋涼油下蛋液煎熟即可。也可搭配番茄醬，辣椒醬一起吃。

生吃牡蛎

乳山自古便有“生吃牡蛎活吃蝦”的習慣。沿海居民經常在礁石上撬開牡蛎上殼，生食其肉，滑而不膩、鮮中含香，别有一番風味。

其他制品

牡蛎還可以制成蚝油、罐頭等産品。其肉含鋅量極高，對孩子健康非常有利。要說乳山牡蛎的鮮美，可是說上幾天都說不完！

乳山牡蛎的鮮美，你隻要嘗過便知道！大美乳山，此番人間勝景。值得我們所有人去近距離欣賞它！

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