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如何把蛋糕店經營得風風火火

生活 更新时间:2024-08-10 18:18:52

今天給大家帶來的案例分享是:一家不足20㎡的蛋糕店,僅用一個小活動,一個月盈利增加15萬。

案例背景:

這家蛋糕店是在成都,開在一個公交站天橋底下,小小的一家店面,不足20平方,基本上隻有一個小櫃台和幾台烤箱,空餘的地方是一點沒有,轉個身都難。

老闆是一對90後的小夫妻,從倆人的服裝穿着,以及表情言語上看,估計這小倆口是來自農村,給人一種質樸的感覺,沒有大城市老闆的那種精明感。

像這種小店,在每個城市幾乎不下百家,而且他們都有一個共同點。就是這樣的店,服務相對周到,産品本身也優于同行,生意相對來說,雖然不差,但也絕對不會特别火爆,中規中矩平淡無奇。

其實像這樣的店面,在本身服務和産品,沒有任何質量問題的前提下,完全可以靠一些手段,運營成一家特别火的店面。之所以大部分這樣的店面賺不到大錢,還是跟學識以及精明有關系,說白了就是太老實,吃了沒文化的虧。

如何把蛋糕店經營得風風火火(不足20平米的蛋糕店)1

當然有些道貌岸然的老闆,也許會說:老實本分,賺點錢才踏實,錢嘛紙嘛,有就行了,也不強求。

說來好笑,我估計你說這話的時候,連你都能感覺自己的嘴在瓢吧。不會就不會,說的那麼大義凜然,不會就多學學别人成功的案例,像咱們專欄裡成功的案例就多的是,沒事多學學。

就像今天這家蛋糕店,就在這種情況下,後來憑借一場“促銷”活動,一個月多賺15萬,具體怎麼回事呢?

活動介紹:

在逆向盈利第三十七課中,給大家講過,現在市場競争這麼激烈,即使顧客和你發生過一次交易,覺得你的産品優于同行,但是你也一定不要覺得他一定回返回持續消費。

想要讓他們持續消費,一定得用鎖客工具,不能留住他們的錢,但也一定要想方設法留住他們的心,比如下面這個活動:

1:消費滿100元,送100元蛋糕,送100元禮品,返100元消費券。

2:消費儲值300元,送350元蛋糕,送350元禮品,返300元消費券,獎勵300元現金。

如何把蛋糕店經營得風風火火(不足20平米的蛋糕店)2

就這麼簡單的一個活動,直接鎖定一位顧客至少20次消費,并且直接讓這家店,月月利潤增加15萬,但你知道為什麼嗎 ?

盈利邏輯:

像這樣的實戰案例,下方專欄裡面有340多套,如果你覺得還可以,可以直接點擊下方卡片進行解鎖

我們以第二個活動為例,儲值和消費滿300元。因為現在顧客對儲值都有恐懼感,所以雙向選出的出現,稍微的能避免一點這方面的尴尬。

比如:顧客進店買面包花了100來塊錢,結果一看滿滿 300有優惠,咬咬牙再買50塊錢的面包,再儲值150元,有效降低自己的風險的同時,增加了自己獲得優惠的空間。

而且現場贈送價值350元的禮品,是可以直接帶回家的,所以兩項一結合,即使老闆直接跑路了,那結合下來也不虧,所以這樣的活動形式出現,也就解決了顧客對店面的不信任感,有效增加了儲值幾率。

隻要顧客把錢放在你的店裡,那麼他們的心就會被綁在你的店裡,下次隻要一 有相關的消費,絕對第一時間跑到你的店裡。

而且顧客把錢放在自己的店裡,還有一個好處就是 ,會增加他們消費頻率。畢竟你又不是她爹媽,錢都在你家放着,那不得時時刻刻惦記着,有事沒事跑店裡轉悠買點東西呀。

1:在反過頭來說活動的盈利點,首先送的350元的蛋糕 ,不是當場直接贈送,而是後期每次隻送10塊錢的,直到送完為止,也就是需要顧客進店35次。

而且送的蛋糕是散裝蛋糕,一般送的都是店裡新品,相當于做市場推廣,10塊錢沒幾塊,顧客如果覺得好吃的話,一般會額外多買一些,這時候利潤就來了。

2:直接可以帶走價值350元的禮品,是送的一些當下市場比較流行的網紅産品,這些産品熱度高,顧客喜愛接受度也高,關鍵的溢價高成本低。

如何把蛋糕店經營得風風火火(不足20平米的蛋糕店)3

随便在某寶進購一批,然後二次包裝一下,成本20塊錢的東西,立馬可以标價200多。

3:返的那些消費券,就好理解了,滿減券一次送給顧客,每次進店抵扣10-20%,消費越多抵扣越多,老闆賺的也就 越多。把300元消費券抵扣完,顧客大概需要消費2000-3000塊錢。

4:最後一條獎勵300元現金,就是單純的激勵,顧客進店買蛋糕是有一個必須消費的行為,而且有了前面的抵扣券,是可也以增加顧客消費行為的頻率,這時候如果告訴顧客,那300元的消費券抵扣完,老闆會直接獎勵300元現金。那你說顧客會不會更鐘情于在這家店消費呢?

上述内容節選自下方我的專欄,具體的實操和活動其他幾個盈利點,看完你就知道老闆有多“賊”了。且專欄裡還有340多套實戰案例,從如何低價吸引10000名以上顧客,到如何轉變0利潤困局,最後獲得成百上千萬利潤的方法和邏輯。方法簡單,内容直觀,實戰性強,易懂易學。

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