韭菜盒子這樣做，餡料鮮美，外皮軟嫩，味道太贊了

韭菜從古至今都是人們喜愛的一種食材，杜甫在《贈衛八處士》中就有:“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觞。”韭菜的營養價值極高，韭菜含有的纖維素可以促進腸道蠕動，有“洗腸草”之稱。

韭菜的營養價值是非常高的，常吃韭菜，對身體的好處也非常多，但是美食不可多談，因為韭菜的纖維較多，不易消化，所以一次性不能吃太多的韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁引起腹瀉，韭菜因為其特殊的辛辣味道，能夠起到一定的殺菌消炎作用，有助于提高人身體的免疫能力，孩子老人可以适當吃韭菜。

韭菜可以炒，可以做包子餃子的餡料，在我們東北，韭菜還能夠做韭菜盒子，都說再濃郁的香水都敗給了韭菜盒子，我身邊很多的朋友都喜歡韭菜盒子，但是覺得自己操作起來很麻煩，其實韭菜盒子算是面試裡面入門級的，想要做出美味的韭菜盒子并不難。

今天就教大家制作這道家常韭菜菜盒子，按照我這樣的步驟來操作，餡料鮮美，外皮軟嫩，味道太贊了。

【菜品】：韭菜盒子

【烹饪食材】：面粉100克，水适量，食用油适量，鹽一勺，韭菜100克，雞蛋兩個，香油少許，蚝油一勺。

【烹饪步驟】：

1、首先來和面将面粉和清水融合在一起，加入一點點鹽，手揉成一個面團，面團制作好之後蓋上保鮮膜醒15分鐘。

2、醒面團的時候可以來制作餡料，韭菜摘洗幹淨，雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻。

3、鍋中添加食用油，油燒熱之後将蛋液倒入鍋中快速攪拌，直到将雞蛋炒熟盛出來備用。

4、炒好的雞蛋可以用鏟子搗碎一點。

5、韭菜剁碎之後放入雞蛋中，制作的時候要等到雞蛋完全涼透了，再放入韭菜。

6、加入香油和蚝油和鹽。

7、攪拌均勻，餡料就做好了。

8、面團醒好之後取出來，手揉之後平均分成大小均等的6等份。

1. 再将小面團擀成面皮，再将餡料包入面皮中，對折之後将邊緣捏緊，可以捏成花邊。

10、做好全部的韭菜盒子，然後鍋中加入油燒熱，再将做好的韭菜盒子放入鍋中小火慢慢煎，一面煎金黃之後，翻到另一面煎制的時候要注意小夥慢慢煎，直到裡外都熟透，表面呈金黃色就可以關火出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、和面的時候可以加入一點點鹽，放入鹽之後和好的面更加筋道，口感更好。

2、韭菜剁碎之後一定要等到雞蛋完全涼透了，再放入其中，不然口感會差很多。

3、加入蚝油和香油調味即可，大家可根據自己的口味來适當添加。

4、包韭菜盒子的時候，餡料不要一次放太多，不然很容易露出來，将面皮對折，然後邊緣捏緊可以捏出花邊，按照自己的喜好來制作即可。

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