弱水三千隻取一瓢感悟-tft每日頭條

弱水三千隻取一瓢感悟

圖文更新时间:2024-06-28 23:37:46

一款好茶經曆萬千磨難方成大器，溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。工夫茶亦如此，每道流程必然有合适的器具相佐。而水方，在器具的所有光輝中，仿佛靜默的世家公子，是茶席中大氣卻不張揚的存在。

弱水三千隻取一瓢感悟（水方齊物論非彼無我）1

工夫茶的烹煎之法來源于陸羽的《茶經》，蘇轍有詩雲：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞”。可見烹煎出一壺好茶是一件令人愉悅的事。而正統烹煎工夫茶，必備三個水方，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

弱水三千隻取一瓢感悟（水方齊物論非彼無我）2

水方之由名，必須從古人的洗茶習慣講起，明人顧元慶的《茶譜》論“煎茶四要”，其中就含有‘洗茶”。馮可賓《芥茶箋》和文震亨《長物志》中說得更詳細：烹茶之前，“先用上品泉水滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉。”水方，正是承廷古人洗茶遺風的正宗工具。

水方的大度彰顯與此，與沸騰的水呈最完美的搭配，保證了其餘茶器的熠熠生輝，看似烹煎的每道步驟都不見它的身影，但它卻承載了茶席上的所有光鮮背後的暗淡。而它的形狀，也正是中國傳統文化中包容的體現。

弱水三千隻取一瓢感悟（水方齊物論非彼無我）3

中國茶道的核心乃是一個“和”字，而儒、釋、道三家均提出了“和”的理想，而道家介導純自然之和，頗與水方相似。茶席前的細品慢斟、談笑生風，似都與水方無關，又息息相關，似被人忽略，卻又舉足輕重。由此想到莊子的《齊物論》，非彼無我非我無所取。是茶席上的一切完善了水方？還是水方的存在成就了茶席上的一切？千年傳承孕育了如此靈秀的茶器，噫！是亦近矣，而不知其所為使！

水方，是茶席前的一味心事，水自流，方自用，兜兜轉轉，自成一味。

注釋

水方：又稱茶洗，水盂，茶盂，是茶席上用于盛接棄置茶水之物，形如大碗。深淺樣式很多。

非彼無我非我無所取：出自莊子《齊物論》，大意為沒有我的對應面就沒有我本身，沒有我本身就沒法呈現我的對應面，本文中表現為水方與茶席中一應工具起呼應作用。

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