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涼菜龍須菜怎麼種植

生活更新时间:2025-01-09 01:44:09

這種蔬菜北方吃果實，南方卻吃嫩苗人稱“龍須菜”，你們那吃什麼

中國飲食文化曆史悠久，源遠流長，在廣闊的中國大地，各地的飲食都不盡相同，北方人喜歡吃面食，南方人喜歡吃大米，廣西廣東喜歡吃稀飯，湖南，湖北，江西等地喜歡吃幹飯。在我們的衆多的菜譜當中，南北方也不盡相同，湖南，湖北，四川等地喜歡吃辣椒，廣西，廣東喜歡吃清淡的。

今天小吳為大家介紹一種農村家裡面常常種植的一種蔬菜，但是吃法卻不同，不知朋友們在你們的家鄉是怎麼吃的呢？

涼菜龍須菜怎麼種植（這種蔬菜北方吃果實）1

今天小吳介紹的這種菜叫做豌豆，豌豆這種植物屬于一種攀緣植物，在小吳的家鄉湖南，是在每年的冬季種植，到了第二年的春季2-3月份左右就開花結果了，在小吳的家鄉是吃豌豆的果實的，嫩的果莢，其它這種豌豆的果實在超市裡面一般都是叫做荷蘭豆的，它的價格不便宜，在小吳家鄉湖南，到了年底的話，這種豌豆的價格都要賣到8-10元一斤。

涼菜龍須菜怎麼種植（這種蔬菜北方吃果實）2

在小吳家鄉喜歡用這種豌豆炒五花肉來吃，放點紅辣椒，蒜苗，爆炒，非常的好吃。

但是在廣西卻是另一種吃法，廣西不是吃這它的果實的，而是吃它的嫩莖葉，待豌豆苗長起來後，用手去掐它的豌豆苗回來煮吃，這樣掐了後，它還可以長，長了掐，掐了長，可以掐幾茬的。在廣西這邊市場，這種豌豆苗要賣到3元一斤左右。這邊的吃法就是，放點蒜苗，爆炒來吃，或者是煮火鍋吃時，把豌豆放到火鍋料裡面一燙，就開始吃，吃辣椒的用小碗搞點辣椒，蘸來吃。

涼菜龍須菜怎麼種植（這種蔬菜北方吃果實）3

小吳第一次在廣西這邊看到他們吃這種豌豆苗時感覺非常的奇怪，但是小吳吃了一次後還真好吃，以後就愛上吃了。

原來豌豆苗又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特别是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

涼菜龍須菜怎麼種植（這種蔬菜北方吃果實）4

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤适口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睐。

涼菜龍須菜怎麼種植（這種蔬菜北方吃果實）5

據相關資料記載，這種豌豆苗吃了好對身體有很多的好處，能增強機體免疫功能，防癌治癌，通利大腸的作用。

朋友們，這種豌豆在你們的家鄉是吃它的果實還是吃它的苗呢？你們是怎麼做來吃的呢？歡迎大家在下面留言，一起來說說看。

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