絕味黃焖雞正宗做法?把雞洗淨剁塊兒,控幹水分倒入耗油,生抽,料酒,老抽,鹽,蔥姜,大料,用手抓勻腌制15分鐘,我來為大家講解一下關于絕味黃焖雞正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!
把雞洗淨剁塊兒,控幹水分。倒入耗油,生抽,料酒,老抽,鹽,蔥姜,大料,用手抓勻腌制15分鐘。
利用這時間,把菜洗淨,青紅椒和香菇切好待用。八角,桂皮,草果,香葉和雞肉一起放入炒出香味。
起鍋倒入少許油,放入白糖小火把糖炒化,在倒入腌好的雞肉翻炒。炒到雞肉變色,肉發緊時,在倒入開水慢慢炖。
炖上十五分鐘時,就把香菇倒入,繼續再炖,喜歡土豆的加上一些,炖菜任意搭配。
炖到湯汁濃稠時,放入青紅辣椒翻炒即可出鍋。喜歡用湯汁泡米飯的,可以多添加一些水。
出鍋的濃汁兒雞,在配上一碗米飯,味道美極啦!
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