廚房冰箱上面是冷凍，下面是冷藏，冷凍根據您的需要設置，最低溫度是負15度。
正确的使用廚房冷藏櫃，能夠提高冷櫃的使用壽命，讓冷櫃發揮更好的性能。
1、用前通電。
經過長途運輸的冷櫃，應放置好後，過兩小時方可通電，當冷櫃長時間放置需再次使用時，應接通電源，讓冷櫃運行兩小時，方可放入食品，以保障冰櫃的正常運行。
2、注意移動角度。
廚房冷櫃、工作台、廚房冷藏櫃在搬運時，應該注意移動的角度，不能傾斜超過45°。
3、長時間不使用應擦拭幹淨。
廚房工作台、不鏽鋼廚房冷櫃、廚房冷藏櫃長時間不使用時，應該拔下電源頭，将冷櫃内擦拭幹淨，待冷櫃内部充分幹燥後，将冷櫃門關好。
4、避免放入高溫物品。
放入櫃内的食品溫度不宜高于35℃，冷櫃内物品應堆放均勻，堆放食品時，應留有冷氣通間隙。
5、減少開門次數。
在使用冷凍展示櫃或商用廚房冷櫃時，應盡量減少開門次數，在省電的同時，也會延長冷櫃的使用壽命。
除了正确的使用之外，想要延長冷櫃的使用壽命，還應該注重日常的保養：
1、每年至少兩次對冷櫃進行全面清潔。
在清潔冷櫃時，應該先切斷電源，在清潔冷櫃外部時，可用軟布蘸上清水或者食具洗潔精，輕輕擦洗，然後蘸清水将洗潔精拭去。在清潔冷櫃内部時，應将櫃内的殘冰、食品屑等雜物清理幹淨，并用軟布蘸水擦拭水漬、污漬、鏽迹。用不傷害表面及對食品無污染的中性洗滌劑或清洗液擦洗内表面及附件。
2、日常清潔。
用軟布蘸水擦拭水漬、灰塵、污漬、鏽迹、膠帶痕等等，嚴重時可用中性洗滌劑進行清洗，如有含鹽食品，其周圍應該随時擦拭。
3、合理擺放。
及時清理散落的食品、碎屑等雜物，并對冷櫃中的食品進行合理擺放。可用軟布蘸水擦拭水漬，污漬、注意清潔每一個角落，以防細菌滋生。
4、清潔時不用洗衣粉等洗滌劑。
為了防止損壞廚房冷櫃櫃體外塗複層和箱内塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冷櫃。
5、清潔完畢之後插好插頭。
在清潔完畢之後，應該将電源插頭牢牢插好，并檢查溫度控制器是否設定在正确位置。
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